煮米粉剩一堆!達人曝1招巧變披薩

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▲有網友發文求救,「煮米粉份量沒抓好,剩下的該怎麼處理?」(示意圖/翻攝自《pexels》 )
▲有網友發文求救,「煮米粉份量沒抓好,剩下的該怎麼處理?」(示意圖/翻攝自《pexels》 )

台灣小吃琳瑯滿目,其中「米粉」深受不少民眾喜愛,除了是台灣最具有特色的主食,也是年菜的主角之一。今(4)日就有網友提問,她不小心沒抓好份量,導致米粉剩一下一大堆,因此只好發文求救「剩下的米粉可以怎麼處理?」貼文一出,也引起網友熱議。

原PO在《廚藝公社》貼出一張照片,表示這是她第一次煮埔里粗米粉,結果份量沒抓好,導致旁邊剩一大鍋米粉,而正在煮的那鍋,湯都快被米粉吸乾了,讓她看了相當崩潰,忍不住求問「那個…救命啊,剩下的米粉可以怎麼處理?」

▲不少網友表示,剩下的可以做成炒米粉,但就有內行建議,若量很多可以做成披薩的底。(圖/翻攝自《廚藝公社》)

許多網友看完也紛紛建議,「冰起來,下一餐炒米粉」、「另外煮一鍋湯底!夾出來在淋湯底下去」、「加罐頭肉醬變炒米粉,也蠻好吃的」、「冷凍?我只知道我婆婆東西吃不完都放冷凍就對了」、「用滾水滾一下放涼,麻油拌均勻,放冷藏3天內吃掉」、「的確只能明天再煮一次,可炒可湯」、「炒米粉,吃不完冰起來,要吃的時候加熱」。

其中最有趣的是,有網友建議把剩的米粉做成披薩的底,「將米粉泡過後,打蛋進去調一調,平地鍋加一點油,米粉放進去鋪平(先不開火),接著加入喜歡的食材火腿丁、蔬菜絲,再鋪乳酪絲,從旁邊周圍都淋少許的水,不要一次加太多,最後蓋上鍋蓋,開小火讓它悶到乳酪絲融化,底部也稍微脆脆的即可」,方法曝光後,也讓其他人大開眼界。(編輯:許智超)

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