煲仔飯推介|編輯嚴選 5間冬天必食香港煲仔飯推介

天氣變冷,總會想吃煲仔飯,就算不愛吃飯,只要聞到煲仔飯香氣,總會令人食指大動。編輯綜合煲仔飯香、配料味道,精選以下5間煲仔飯推介!

西環煲仔飯推介:嚐囍煲仔小菜

位於堅尼地城的嚐囍煲仔小菜自2018年起便是香港米芝蓮必比登推介餐廳,以煲仔飯及煲仔小菜吸引不少食客捧場。煲仔飯火喉控制得宜,有飯焦之餘,亦不會過火。豉油加入爆香的臘味,更加香口。值得一提的是,嚐囍煲仔小菜供應晚市亦供應點心,不用只吃煲仔飯。

圖片來源:米芝蓮香港指南
圖片來源:米芝蓮香港指南
圖片來源:米芝蓮香港指南
圖片來源:米芝蓮香港指南

北角煲仔飯推介:嚐喜大不同

西環是嚐囍,北角也是嚐喜?北角嚐喜大不同是由西環嚐囍的舊拍檔拆伙後另起爐灶。北角的街坊都知道,一到冬天就會大排長龍,全因嚐喜大不同堅持每個煲仔飯都要在炭爐上慢烤,一個煲仔飯要煮約40分鐘。但40分鐘換來炭香煲仔飯,也值得等待吧!飯焦也處理的不錯,就算在碳爐上烘過,亦不會太燶。

筲箕灣煲仔飯推介:紹華小廚

我會形容這是隱藏在熟食中心的美食。煲仔飯除了一貫的臘味、肉餅等舊有配料外,加入芋泥實在少見。起初還擔心不搭,但芋泥配上肉碎和冬菇粒,口感更豐富。

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西環煲仔飯推介:坤記煲仔小菜

同樣也是米芝蓮必比登推介餐廳,位於西環的坤記煲仔小菜相信也是不少人的煲仔飯之選。每逢冬季,坤記門外長期現人龍,新鮮的食材也是令人願意排隊的原因。以坤記的特製豉淋上熱辣辣的飯,香氣撲鼻。

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荃灣煲仔飯推介:江湖小棧

喜歡豬油香的朋友就不要錯過江湖小棧的煲仔飯!這裹用上以豬腩煉成的自家製豬油,上枱時與豉油淋上,比一般的煲仔飯豉油更香。配料方面,有不少另類配料如豆豉鯪魚、欖角、榨菜等可自行配搭。

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