燕麥奶vs牛奶誰較健康?專家揭真相

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▲ 前陣子社群上掀起一波「燕麥奶」風潮,但高敏敏營養師就表示,燕麥奶其實是「澱粉類」食物,和牛奶的營養組成可完全不一樣。(示意圖/取自unsplash)
▲ 前陣子社群上掀起一波「燕麥奶」風潮,但高敏敏營養師就表示,燕麥奶其實是「澱粉類」食物,和牛奶的營養組成可完全不一樣。(示意圖/取自unsplash)

前陣子社群上掀起一波「燕麥奶」風潮,你也有跟上這波燕麥奶風潮嗎?但你知道嗎,燕麥奶和牛奶兩者「其實差很大」,對此,營養師高敏敏就揭開「驚人真相」,並解釋燕麥奶其實是「澱粉類」食物,和牛奶的營養組成可完全不一樣。

▲正妹營養師高敏敏。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

營養師高敏敏表示,很多人以為喝燕麥奶就以為有喝到「奶」,但一樣有奶字,燕麥奶和牛奶的營養組成可完全不一樣,只要看看三大營養素(蛋白質、脂肪、醣類)的比例就能一目瞭然。

燕麥奶其實是澱粉類」食物,高敏敏解釋,因其碳水化合物含量高,其實應該叫「全穀雜糧類」,不過為了讓大家好理解,講白話一點就叫澱粉類食物;而牛奶是屬於乳製品,蛋白質跟鈣質含量都挺高;至於豆漿則屬於蛋白質類,跟吃肉、吃豆腐一樣意思,也就是同屬於豆魚蛋肉類。

高敏敏接著分享全脂鮮奶、無糖豆漿、無糖燕麥奶、米奶和榛果奶的營養成分分析。

▲其實燕麥奶和牛奶的營養成分大不同。(圖/高敏敏營養師 授權提供)

🥛#全脂鮮奶

類別:乳品類

蛋白質:7.8g

碳水:12g

脂肪:9g

鈣質:260mg

🥛#豆漿(無糖)

類別:豆魚蛋肉類

蛋白質:9g

碳水:1.8g

脂肪:4.8g

鈣質:35mg

🥛#燕麥奶(無糖)

類別:全穀雜糧類

蛋白質:3.5G

碳水:26.75g

脂肪:0.43g

🥛#米奶

類別:全穀雜糧類

蛋白質:1.5g

碳水:34.3g

脂肪:1.3g

鈣質:10mg

🥛#榛果奶

類別:油脂與堅果種子類

蛋白質:1.25g

碳水:9.5g

脂肪:5.5g

(以上為每杯約250ml之數值)

高敏敏也提到,衛福部建議每日都必須攝取1.5-2杯乳製品,每日鈣攝取量要達到1000mg,但依據國健署營養調查竟發現,高達8-9成的人每天吃不到一份奶類,每日平均乳品攝取不足1.5杯者居然高達99.8%,「難怪臨床上出現蜂窩式骨頭的案例層出不窮」。

因此,她也透露「預防骨質疏鬆」的方法,第一,每天喝1.5-2杯牛奶或優酪乳、優格、起司替代,但若全素者如果不喝牛奶,還是可以選擇多攝取豆干、傳統豆腐;第二,素食者可多吃豆干、傳統豆腐等鈣質高的豆製品;第三,少吃高糖、高鹹等,避免骨質疏鬆;最後則是多運動,支撐骨骼健康,她也在文末呼籲民眾,「不要再拿不是同類別的食物自己互相替換了」。(編輯:郭佩蓉)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏 營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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