【營養剖析】牛奶飲品與鮮奶都健康！教你閱讀牛奶標籤

從小我們就飲牛奶，但你知道一直以來，你習慣飲的是「真牛奶」，還是牛奶飲品嗎？兩者分別在於，牛奶（Milk）是指100%純牛奶；而牛奶飲品（Milk Beverage/Milk drink）則是指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品，當中可能會加入食物添加劑或其他物質。

怎樣辨別自己買的是牛奶飲品，還是鮮奶？在食物標籤上，牛奶飲品的成分通常包含水、奶粉、奶固體、穩定劑、乳化劑、調味劑，而並非只是鮮奶。高鈣低脂、脫脂奶中因額外添加鈣質或抽離奶脂，都是牛奶飲品。

《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》列明，牛奶的奶脂不得少於3.25%，奶類固體含量不得少於8.5%；而牛奶飲品則是容許含有食物添加劑或其他物質，奶脂不得少於0.1%。

至於哪一種較健康？其實兩者均為健康飲品，只是視乎個人需要。如果減肥人士要盡量減少熱量及脂肪量攝取，則應選擇脫脂奶；對於中年人士面對骨質流失，以及長者亦可選擇高鈣奶。

消息來源：消委會
製圖／文字：Health Concept

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