【營養剖析】牛奶飲品與鮮奶都健康!教你閱讀牛奶標籤

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從小我們就飲牛奶,但你知道一直以來,你習慣飲的是「真牛奶」,還是牛奶飲品嗎?兩者分別在於,牛奶(Milk)是指100%純牛奶;而牛奶飲品(Milk Beverage/Milk drink)則是指將流質奶脂與從奶類衍生的其他固體合成的飲品,當中可能會加入食物添加劑或其他物質。

怎樣辨別自己買的是牛奶飲品,還是鮮奶?在食物標籤上,牛奶飲品的成分通常包含水、奶粉、奶固體、穩定劑、乳化劑、調味劑,而並非只是鮮奶。高鈣低脂、脫脂奶中因額外添加鈣質或抽離奶脂,都是牛奶飲品。

《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》列明,牛奶的奶脂不得少於3.25%,奶類固體含量不得少於8.5%;而牛奶飲品則是容許含有食物添加劑或其他物質,奶脂不得少於0.1%。

至於哪一種較健康?其實兩者均為健康飲品,只是視乎個人需要。如果減肥人士要盡量減少熱量及脂肪量攝取,則應選擇脫脂奶;對於中年人士面對骨質流失,以及長者亦可選擇高鈣奶。

消息來源:消委會
製圖/文字:Health Concept    

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