【營養食物】蟲草花枸杞蒸排骨

Health Concept Editorial
·1 分鐘文章

蟲草花枸杞蒸排骨是秋冬常見菜式之一,除了因為做法簡單,也具有豐富營養價值。其中蟲草花有補肺腎、止咳嗽功效;排骨富含鐵、鋅等微量元素,具補血養血功效;而枸杞枸則有降低血糖、抗脂肪肝作用及抗動脈粥樣硬化之效。

材料:

排骨:300g

蟲草花:20g

枸杞:適量

雲耳:15g

生抽:1湯匙

紹興酒:1茶匙

麻油:1/4 茶匙

胡椒粉:適量

生粉:適量

鹽:適量

烹法:

-把雲耳、蟲草花及枸杞浸軟,洗淨備用。

-排骨砍成小塊,用生抽、紹興酒、麻油、鹽、胡椒粉及生粉醃15分鐘,及後上碟。

-把雲耳、排骨、蟲草花及杞子放上碟。

-以中火蒸15分鐘,即可出鍋。

製圖/文字:Health Concept 

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