【牛奶品質】不再標記牛奶「過期日子」 鼓勵聞牛奶判斷好壞減浪費

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英國超級市場Morrisons日前宣布,超市旗下90%自家品牌牛奶將不再標示「食用有效日期」(Use by),以「最佳食用日期」(Best Before)取代。至於牛奶變壞與否,超市表示鼓勵消費者憑嗅覺及味覺,判定牛奶是否變壞。

「食用有效日期」意思是食物是否可安全食用,如果逾期,對人體可能構成健康風險;而「最佳食用日期」則是代表食物品質,食用仍可接受。以麵包為例,超出「最佳食用日期」的方包品質變得乾、硬、難吃,但吃下去對人體仍是安全的。

至於辨別牛奶是否已變壞的方法,可以憑肉眼查看,牛奶有沒有變黃或凝結塊狀固體。氣味上,變壞的牛奶帶酸臭味,味道更是帶苦酸味。萬一飲下變壞牛奶便最好立即吐出。

資料來源:BBC
製圖/文字:Health Concept   

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