中環美食│全港首間法式牛扒屋W's Entrecôte 中環重現 期間限定「扒房」聯乘Top Blade Steak Lab
2017年不敵租金而光榮結業的全港首間法式牛扒屋 W's Entrecôte 重現中環!走平民路線的扒房 Top Blade Steak Lab 期間限定聯乘W's Entrecôte,前者於2017年成立,後者則於同年結業,兩間扒房是次合作,展開了一場混合新派和傳統的「扒房企劃」,重現經典滋味!
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Top Blade Steak Lab VS PPPP 聯乘法式牛扒屋元祖 W's Entrecôte
2017年光榮結業的法式牛扒屋元祖W's Entrecôte,其招牌炭燒肉眼和秘製香草牛油汁,一直令食客念念不忘。是次Top Blade 特地找來W's Entrecôte 的主理人Wilson,扒房聯乘,將熟悉的味道帶回食客!
W’s 秘製香草牛油汁 x Top Blade Steak Lab 招牌平鐵牛扒
昔日的靈魂醬汁「W’s 秘製香草牛油汁」由Wilson獨家調配,配搭龍蒿、茴香、迷迭香、百里香、荷蘭芹、芥末等幾十種香草調味料,還加入了大量牛骨來熬煮,令醬汁充滿肉香及豐富骨膠原。
是次在Top Blade Steak Lab 重現的版本,則配搭店中招牌的平鐵牛扒,肉質柔軟,肉味亦濃,醬汁增添濕潤感,更裹上濃郁滑順的牛油香;而且店中無限量供應的幼身薯條亦非常受歡迎,沾上香草牛油汁也別有一番風味!
Top Blade Steak Lab VS PPPP
地址:中環士丹利街11號地下(地圖按此)
電話:2801 6238
營業時間:星期一至日11:00am-22:00pm
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圖片來源:Top Blade Steak House x W's Entrecôte