【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑

·2 分鐘文章
【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑
【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑

牛油果跟吞拿魚是黃金組合,夾三文治或夾法包都是美味的選擇,想增加新鮮感,可以試試牛油果吞拿魚跟冷烏冬的組合。因為烏冬味道較淡,調味汁方面還是要加點冷麵汁去跟蛋黃醬作調和,吃起來口感會更順滑。如果偷懶,可以把所有食材和醬汁全部拌在一起,但如果想吃得精緻點,可以將烏冬和牛油果分開拌醬汁,便不會拌成一攤泥。即睇如何製作牛油果吞拿魚冷烏冬:

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牛油果吞拿魚冷烏冬(2人份量)

烹煮時間:15分鐘

材料

急凍烏冬2個

葱花2湯匙

鹽水浸吞拿魚1罐

牛油果1個

醬汁:

冷麵汁2湯匙

蛋黃醬4湯匙

糖少許

芝麻1茶匙

調味:

檸檬汁1茶匙

黑椒少許

做法

【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑
【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑

1. 先準備烏冬:水滾放入烏冬煮1分半鐘,撈起放入冰水過冷河。倒水,備用。

【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑
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2. 牛油果切粒,吞拿魚開罐倒水,跟牛油果一起用黑椒和檸檬汁拌勻。

【牛油果食譜】牛油果拌吞拿魚!撈冷烏冬夠消暑
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3. 準備醬汁:把醬汁所有材料拌勻。取半份醬汁跟烏冬拌好,先放碗中。再把餘下醬汁跟牛油果吞拿魚一起拌勻,加葱花。把拌好的材料放在烏冬上。

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文、攝:謝翠玲