今朝一早同老公??去香港仔買奄仔蟹， 回家用牛油粗鹽焗， 做法超簡單! 黃油奄仔爆膏實肉又鮮甜，呢個煮法微鹹帶牛油香味, 老公同仔仔大讚super Yummy??
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
奄仔蟹3隻
粗鹽400克
無鹽牛油適量
作法:
1 ：
奄仔蟹用鹽水浸30分鐘， 讓蟹吐出汙物 （一盆水加二湯匙幼鹽）
2 ：
將蟹洗刷乾淨
3 ：
放入冰格30分鐘雪暈（雪暈後烹調時不會甩腳）
4 ：
鑄鐵煲或焗盤上鋪錫紙， 灑上一層粗鹽; 把雪暈後的蟹鬆綁放粗鹽上（蟹肚朝天）, 在蟹肚上灑上一些的粗鹽（不用太多否則會過鹹）， 再放兩粒牛油
5 ：
蓋上錫紙， 用叉在錫紙上刺些孔
6 ：
放進預熱220度的焗爐焗40分鐘（時間視乎係大小調節）
7 ：
取出檢視， 蟹全隻變成橙色即熟， 稍涼後便可取出食用 **今次蟹約8兩重
8 ：
So Yummy!!
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