牛油鹽焗黃油奄仔

·1 分鐘文章

今朝一早同老公??去香港仔買奄仔蟹, 回家用牛油粗鹽焗, 做法超簡單! 黃油奄仔爆膏實肉又鮮甜,呢個煮法微鹹帶牛油香味, 老公同仔仔大讚super Yummy??

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
奄仔蟹3隻
粗鹽400克
無鹽牛油適量

作法:
1 :


奄仔蟹用鹽水浸30分鐘, 讓蟹吐出汙物 (一盆水加二湯匙幼鹽)
2 :


將蟹洗刷乾淨
3 :


放入冰格30分鐘雪暈(雪暈後烹調時不會甩腳)
4 :


鑄鐵煲或焗盤上鋪錫紙, 灑上一層粗鹽; 把雪暈後的蟹鬆綁放粗鹽上(蟹肚朝天), 在蟹肚上灑上一些的粗鹽(不用太多否則會過鹹), 再放兩粒牛油
5 :


蓋上錫紙, 用叉在錫紙上刺些孔
6 :


放進預熱220度的焗爐焗40分鐘(時間視乎係大小調節)
7 :


取出檢視, 蟹全隻變成橙色即熟, 稍涼後便可取出食用 **今次蟹約8兩重
8 :


So Yummy!!

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51994
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