【牛肉料理】紅酒燉牛肉

Youtube影片教學->https://youtu.be/gavHijZ0Acc 悠閒的假日 煮一鍋經典的紅酒燉肉 配上法式麵包、義大利麵 在小酌一番 應該沒有比這更愜意的週末了吧

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
牛肋條 800 g
西洋芹 50-100 g
胡蘿蔔 1 根
洋蔥 1 顆
蘑菇 50-100 g
番茄 50-100 g
培根 50-60 g
麵粉 適量
紅酒 300-400 cc
罐頭高湯 400 cc
奶油 10 g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
番茄醬 1 大匙

作法:
1 ：

洋蔥、西洋芹、胡蘿蔔去皮後切小塊。蘑菇、番茄切小塊。培根、牛肋條切小塊
2 ：

牛肋條加入少許黑胡椒粉、鹽與麵粉抓醃一下備用
3 ：

熱鍋，放入一小塊奶油，奶油融化後放入牛肋條煎至表面微焦取出備用
4 ：

同鍋放入培根煎出油脂，表面微焦後取出備用
5 ：

放入洋蔥、西洋芹、蘑菇爆香
6 ：

放入番茄與番茄醬拌炒至番茄出水
7 ：

加入紅酒，煮沸五分鐘
8 ：

放入胡蘿蔔、牛肋條、培根以及高湯罐頭
9 ：

蓋上鍋蓋小火燉30-40分鐘
10 ：

打開鍋蓋後放入一小塊奶油幫助醬汁稠化，最後嘗一下味道，用鹽調整即可

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51684
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