【牛頭角美食】Pizza狂迷疫市用盡積蓄開薄餅店?$65食10吋大批
疫情影響,食店外賣order急升,例如pizza,就成為不少家庭平日的晚餐救星。九龍灣德寶商場一間新店,主打外賣薄餅,80後店主Cody自認是個「薄餅癡」,一直有個小小夢想,工作接近10年,盡用積蓄,勇字當頭,在疫市下時創業。
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是災難 也是機會
店名” Double 8 Pizzeria”,是間小小店,百餘呎的廚房,由店主Cody一人打骰。朝早9am回店,整理廚房,開麵粉,搓麵糰,做餅底,煮茄醬,煎蛋,準備各種pizza配料。直到開店,接電話,落單,做pizza……只差送貨不由她負責。
「都做咗廚房10年,唔覺辛苦,加上係自己舖,會覺得值得。」Cody是個80後,她自言細細個已經鍾情下廚,飛到紐西蘭讀大學,本科是傳播及新聞,回港後卻一份相關的工作也沒有做過,「第1份工已經係做廚」,做過米芝蓮餐廳,試過小店,那團創業的火一直沒熄,儲好本金一直在等機會。直到2月初,疫症襲港,餐飲業首當其衝,她卻看到機會:「租金普遍下調,而且我本來就想做外賣,所以好快就決定開舖。」
自創Pizza三文治
Cody自言是個薄餅狂迷,「日日食pizza都唔會厭」,外賣食得多,由自身角度出發,她決定不賣傳統的12吋大批,全店只賣6吋及10吋2種口味:「以前食pizza,成日怕太大食唔哂,而6吋批剛好是1人份量,不會浪費。」傳統薄餅外,她又自創一款「Pizza三文治」,其實是把一片薄餅對接,夾起成三文治,size細了,吃時更方便。
車仔麵式自選pizza配料
小店的pizza像港式車仔麵一樣,剔紙仔自選配料,逐款計錢,款式中見驚喜:墨西哥辣椒、藍芝士、銀魚柳、煙鴨胸等都在坊間不多見。Cody又會定期設計新款,像最近的「紅菜頭瞿豆醬加菠蘿,香桃及三文魚」,配搭獨特,6吋批只是$48,掃幾個回家加料,也是另類的抗疫法。
Double 8 Pizzeria
地址:牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下22A號舖(地圖按此)
電話: 63988320
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