【觀塘美食】牛頭角tapas bar疫市簽約?店主有信心:會再擴充

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【觀塘美食】牛頭角tapas bar疫市簽約?店主有信心:會再擴充
【觀塘美食】牛頭角tapas bar疫市簽約?店主有信心:會再擴充

老生常談,香港租貴。旺市時,好舖位難求,租金企得硬,小店無力談判,唯有頂著貴租捱生意。所以眼前疫市即使嚴峻,對不少有經驗的餐飲老闆來說,正是有危有機。牛頭角有間主打西班牙tapas的餐廳,老闆從事餐飲生意已多年,在疫市下看到機會,開分店之餘,還打算繼續擴充。

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餐廳設一半露天位,打工仔happy hour,放工後來放空最舒服。
餐廳設一半露天位,打工仔happy hour,放工後來放空最舒服。
霓虹燈是小店的signature,遠遠已經見到。
霓虹燈是小店的signature,遠遠已經見到。
靠牆高身皮櫈,高枱,是同區而言少見的格調。
靠牆高身皮櫈,高枱,是同區而言少見的格調。

無懼疫市 簽約擴充

店主阿翟坦言,他手頭上有酒吧,也有火鍋店,兩者都是疫市下的重災區,因為疫情,加上餐飲限聚令,每個月虧損慘重。一年多前他於銅鑼灣開了酒吧餐廳Tapa Room,上月於牛頭角開分店:「我仲記得簽約之後1個星期,就爆出疫情,恐慌開始浮現。」

Sangria White $60、Sangria Red $60。水果味突出,特別是白酒,輕柔清爽,餐前飲好舒服。
Sangria White $60、Sangria Red $60。水果味突出,特別是白酒,輕柔清爽,餐前飲好舒服。
 西班牙小青椒 $68。用西班牙產的小青椒(padron pepper),烤焗後加海鹽,入口滿滿椒香,帶少少椒的苦澀,送酒一流。
西班牙小青椒 $68。用西班牙產的小青椒(padron pepper),烤焗後加海鹽,入口滿滿椒香,帶少少椒的苦澀,送酒一流。
老闆阿翟從事餐廳生意已有18年,酒吧、火鍋、西餐廳都開過。
老闆阿翟從事餐廳生意已有18年,酒吧、火鍋、西餐廳都開過。

縱使如此,由於餐廳位於商廈區,目標顧客是上班族,疫市之下:「旺起來一個lunch都有80幾個客,還算不錯。」但及針對餐廳的防疫措施一出,最慘淡的一個午市「只得3枱客」。無奈歸無奈,也算見過得浪,他見證過低迷的市道始終慢慢回穩,「市道差,或者是個機會,因為小店店主的談判籌碼多了」。因此在疫情還未穩定的3月,阿翟已經計劃短期內再加碼擴充,對自己眼光抱有信心。

Classic G&T $108($75 H/H)。由歐洲入了近20款氈酒,清爽refreshing。
Classic G&T $108($75 H/H)。由歐洲入了近20款氈酒,清爽refreshing。
薄切慢煮八爪魚 $78。以自己調過味的特級初榨橄欖油浸著薄切八爪魚,肉不太腍也不太實。
薄切慢煮八爪魚 $78。以自己調過味的特級初榨橄欖油浸著薄切八爪魚,肉不太腍也不太實。

百元樓下 抵食tapas

Menu方面,主力是西班牙tapas,每碟份量不多,但款款有性格。像西班牙Padron市產的小青椒(Padron Peppers),焗香後,灑上海鹽,條條爽脆鹹香,是典型的配酒小食;西班牙蛋餅也出色,每件都用上約2隻蛋,薯仔炒時不加水,更乾身香口。

 西班牙薯仔蛋餅 $78。薯仔蛋餅火喉控制得好,外層不油膩,切開內裡是半流心狀的蛋。
西班牙薯仔蛋餅 $78。薯仔蛋餅火喉控制得好,外層不油膩,切開內裡是半流心狀的蛋。
蛋餅微微濕潤,薯香蛋香豐富。
蛋餅微微濕潤,薯香蛋香豐富。
西班牙海鮮飯(2人份) $188。Paella米飯軟硬適中,吸了海鮮湯更香甜。
西班牙海鮮飯(2人份) $188。Paella米飯軟硬適中,吸了海鮮湯更香甜。

還有一款慢煮3小時的薄切八爪魚,配初榨橄欖油,這裡的tapas每碟都不超過$100,以旺區同類型的菜式而言,絕對抵食。不得不提是環境加分,室內陳設型格,設露天位,平日放工小酌幾杯再回家,相信是不少人在疫情過後的慶祝活動吧。

大蝦、青口、蜆、魷魚,配料新鮮豐富。
大蝦、青口、蜆、魷魚,配料新鮮豐富。
Smokey & Spices $108。Gin & Tonic的變奏版,加了八角及煙燻過紅椒粉。
Smokey & Spices $108。Gin & Tonic的變奏版,加了八角及煙燻過紅椒粉。
設計有心思,枱下的刀叉放置都設計過。
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Tapa Room

地址:觀塘觀塘道348號國際貿易中心地下G02號舖(地圖按此)

電話:28667755

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