物價急升｜日本中學餐單用果凍代水果 水族館改餵平價魚 企鵝水獺唔肯食

日本通脹加劇，令食材價格急升。當地有中學為了減低成本，需要更改餐單，以果凍或手工蛋糕取代新鮮水果；此外，又有水族館改以較低廉的鯖魚作餵飼動物，但挑食的企鵝與水獺卻拒絕食用。

洋蔥價格一年貴一倍

位於東京足立區的千壽青葉中學裏，負責構思餐單的營養師佐藤和美表示，為了令午餐成本不超過預算，令她必須不斷調整午餐食譜，例如以果凍或一小件手工蛋糕，取代昂貴的新鮮水果，並使用大量廉價的豆芽作為其他食品材料的替代品。雖然她仍嘗試每月讓學生吃一兩次時令水果，但很難可以經常吃到。

她指出，18公升的食油較一年前漲價了1,750日圓（約100港元），洋蔥價格也貴了一倍。但她強調不想令孩子們失望，讓他們覺得這是一頓悲傷的午餐。

事實上，日本物價因日圓貶值及俄烏局勢惡化而持續上漲，許多家庭都入不敷支。日本政府則曾在4月表示，將為學校提供資金補貼，以應付伙食成本上漲。不過，佐藤仍擔心食品價格繼續上漲，尤其是政府資金將於學年結束後用完。

她補充，今年的雨季結束得較早，可能會對蔬菜價格有很大影響，並為今年秋季及以後的食品價格感到擔憂。

竹筴魚價格大升三成

另一方面，日本通脹甚至影響到水族館內的海洋生物。位於日本神奈川縣的箱根園水族館，就以價格較低廉的鯖魚代替較貴的竹筴魚，以餵飼館內動物，但挑食的企鵝與水獺都拒絕食用。

水族館館長島本大樹推測，可能是因為鯖魚體積比過去企鵝食用的竹筴魚大，導致部份企鵝拒吃鯖魚。水獺的問題則更嚴重，牠們一致拒吃較便宜的魚類。

館方表示，竹筴魚的價格去年起因為捕獲量減少而大幅上升兩至三成，水族館因此調整動物飼料。雖然館方仍會購買一些竹筴魚餵食動物，但暫無計劃回復以往的飼料，直至竹筴魚價錢恢復正常水平。

據日本政府數據顯示，6月東京地區包括油品，但排除新鮮食品的核心消費者物價指數（CPI）按年增長2.1%，是2015年3月以來的最大升幅。 至於東京地區的整體CPI（包括油品和新鮮食品）則按年升2.3%，比核心CPI略高0.2％。

密切留意BossMind動向！立即CLS

FB Instagram Youtube

Powered by Mercury