甜品教學｜沙冰配煙燻西瓜粒 夏天最配 高級餐廳甜品 無冰淇淋機 (附影片)

夏天熱辣辣 使用焗爐的甜品 都不太想做了 但這甜品 最合夏天吃 高級餐廳甜品 家中做 成品: 5-6杯 難度: 入門 所需時間: 1小時內 此甜品含有酒精成分 未滿18歲人士請勿食用

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

沙冰
清水 150g
白砂糖 75g
香草 (選擇性) 0.5條
檸檬汁 175g
龍舌蘭酒 (可換其他40%酒精飲品) 60g

食材
青瓜 1條
西瓜 1/4個
煙燻木碎 15g
楓糖漿 或蜜糖 少量
鹽 少量
葡萄柚果醬 或日向夏蜜餞 少量

作法:
1 ：
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Y20B7L6SeeQ
2 ：
先把酒杯放入雪櫃(冰箱) 冷藏
3 ：
沙冰部份: 清水 白砂糖 檸檬汁 香草 混合，煮至沸騰。
4 ：
沙冰部份: 加入龍舌蘭酒，再混合。
5 ：
沙冰部份: 放入冰格。每20分鍾，用叉子刮散。
6 ：
青瓜切小粒。西瓜切大粒。
7 ：
點燃煙燻木碎，煙燻西瓜粒，大約20-30分鍾。
8 ：
取出酒杯，放入各種材料，加入少量楓糖漿(或蜜糖)，鹽，葡萄柚果醬。
9 ：
参考影片: 1. 果醬教學｜柚子 葡萄柚果醬神奇果醬 配肉一流 提升鮮味 去油膩感 純素 https://youtu.be/d-KVkZCQSy0
10 ：
参考影片: 2. 果醬教學｜蜜餞柑皮 日向夏蜜柑 神奇蜜柑 白色果皮都可食用?! 簡易 無焗爐 https://youtu.be/3V4H9fXRG6I

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51332
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