甜品食譜│少油清爽版香蕉蛋糕 椰漿添風味
香蕉蛋糕簡單易做又好吃,做成杯子蛋糕更可以做為派對小點,或者趁聖誕佳節送給朋友的小禮物。這個少油版的香蕉蛋糕以椰漿來取代一般用的牛奶,再加上以黑糖來取代白糖,可以提升出蛋糕的另外一種風味。做香蕉蛋糕宜用熟透香蕉,蕉皮帶梅花點的做出來會最香,即睇如何製作香蕉蛋糕:
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香蕉蛋糕(12個小杯份量)
烹煮時間:50分鐘
材料
香蕉肉125克
低筋麵粉125克
泡打粉6克
蛋2隻
椰漿40克
芥花籽油35毫升
鹽少許
黑糖110克
裝飾:
香蕉半條(切片)
做法
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文、攝:謝翠玲