【甜品食譜】漸變藍莓芝士杯!免焗零失敗靚甜品

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【甜品食譜】漸變藍莓芝士杯!免焗零失敗靚甜品
【甜品食譜】漸變藍莓芝士杯!免焗零失敗靚甜品

這陣子不少人又在瘋狂焗芝士蛋糕,之前入了大批的忌廉芝士和忌廉還沒消耗完吧?不過焗芝士蛋糕雖然好吃但有點滯,吃不了幾次便夠。剩下的材料不如拿來做個簡單的免焗芝士杯,可以用小樽來製作成小禮物直接送給朋友,漸變色看起來還很漂亮呢。即睇如何製作漸變藍莓芝士杯:

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漸變藍莓芝士杯(3人份量)

烹煮時間:1小時(未計凝固時間)

材料

藍莓果醬4湯匙

忌廉芝士125克

糖粉20克

原味乳酪75克

水15毫升

魚膠片5克

淡忌廉50克

檸檬汁5毫升

餅底

瑪利餅40克

牛油液15克

乾檸檬片(裝飾)半片

做法

1. 餅打碎,拌入牛油液。鋪在容器底壓實,放入冰箱雪凍。
1. 餅打碎,拌入牛油液。鋪在容器底壓實,放入冰箱雪凍。
2. 忌廉芝士加糖粉打至光滑,加入乳酪和檸檬汁。魚膠片加水泡軟,放微波爐低火加熱至魚膠片溶化,加入芝士糊中拌勻。淡忌廉打至6成發狀態,倒入芝士糊中拌勻。
2. 忌廉芝士加糖粉打至光滑,加入乳酪和檸檬汁。魚膠片加水泡軟,放微波爐低火加熱至魚膠片溶化,加入芝士糊中拌勻。淡忌廉打至6成發狀態,倒入芝士糊中拌勻。
3. 把芝士糊分三份。一份加1湯匙果醬,另一份加2湯匙果醬。把深紫色芝士糊倒入容器中,放入冰格雪20分鐘。鋪上淺紫色芝士糊,再雪20分鐘。最後倒入原味芝士糊,放雪櫃下格至凝固。鋪上餘下果醬,可加乾檸檬片裝飾。
3. 把芝士糊分三份。一份加1湯匙果醬,另一份加2湯匙果醬。把深紫色芝士糊倒入容器中,放入冰格雪20分鐘。鋪上淺紫色芝士糊,再雪20分鐘。最後倒入原味芝士糊,放雪櫃下格至凝固。鋪上餘下果醬,可加乾檸檬片裝飾。

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文、攝:謝翠玲

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