蛋糕食譜|生朱古力芝士蛋糕

Youtube頻道 https://m.youtube.com/channel/UCF4nXJ4DQgEof3hbPotejVA Youtube食譜影片 https://youtu.be/z0BxzReQ_F8

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

餅底層
餅乾 90g
溶化的無鹽牛油 40g

芝士蛋糕糊
砂糖 50g
WHIPPING CREAM 200g
香草精 1茶匙
雞蛋 1個
玉米澱粉 20g
CREAM CHEESE 227g

生巧層
鹽 1g
無鹽牛油 8g
朱古力 150g
WHIPPING CREAM 100g

作法:
1 :
餅乾放入密實袋打碎後加入溶化的牛油 搓勻後 再放進六吋蛋糕模內 ,用匙羹壓實成餅底 然後放進雪櫃冷藏半小時
2 :
Cream cheese 軟化後加入砂糖拌勻, 再加入一粒雞蛋繼續攪拌 然後加入玉米澱粉,whipping cream,香草精 攪拌直至到順滑狀態
3 :
將拌好的芝士蛋糕糊倒入到第一步驟的模內 然後用刮刀抹平頂部 再放入焗爐160度50分鐘 焗好後放室溫冷卻
4 :
將生巧層的材料 隔水加熱 攪拌成順滑的狀態後就可以倒入在冷卻好的芝士蛋糕上面 ,用刮刀抹平頂部之後放入雪櫃冷藏最少4小時或者一個晚上
5 :
灑上可可粉即完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51739
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