生食蘭王蛋熱潮 人氣燒肉餐廳 X日本蘭王蛋 X西澳黑毛和牛

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標榜可以生食,有「日本蛋王」之稱嘅蘭王蛋,賣到四、五十蚊一盒,更曾經一度賣斷巿。最近有人氣燒肉店聯乘蘭王蛋,推出幾款期間限定嘅生蛋料理,滿足一眾肉食獸同蛋控。

有「日本蛋王」之稱嘅蘭王蛋
有「日本蛋王」之稱嘅蘭王蛋

蘭王蛋出產自日本九州,生產嘅母雞200至320日大,以天然飼料,例如甘筍、蘿蔔葉等餵飼,既冇激素,亦冇添加劑同抗生素等。蛋黃較一般雞蛋色澤更鮮,呈鮮橙色,蛋漿挺身啲,蛋香味都濃郁啲。入口香港嘅蘭王蛋,有空運亦有船運,如果喺巿面上買嘅話,記得要見到包裝盒嘅右上角,有紅色飛機標誌,仲有標明賞味期(通常係一兩星期內)嘅先至可以生食㗎留意返。

而尖沙咀呢間人氣燒肉店,就聯乘蘭王空運版總代理,同埋第一次登陸香港嘅西澳洲黑毛和牛品牌 Margaret River Wagyu,推出4款午巿限定嘅蘭王蛋料理,晚巿亦有部分menu可以升級做蘭王蛋,蛋控們要去朝聖啦。

牛板腱石鍋飯
牛板腱石鍋飯

Margaret River和牛以獨家調配飼料餵飼,肉味香濃。一片片牛板腱蓋滿晒成個鍋嘅牛板腱石鍋飯,加多隻生蘭王蛋同三文魚子,賣相唔花巧但吸引。篤穿蛋黃後,由得啲蛋漿慢慢滲入肉同飯中,份外治癒。燒過嘅薄切牛板腱好香口,雖然有少少筋,油香十足,肉質香嫩,沾埋蛋漿同鮮鹹香嘅三文魚子,層次更豐富。

 蘭王拌飯
蘭王拌飯

蘭王拌飯則由牛肩胛肉粒同廣島蠔組成,牛肩胛肉質細嫩,撈埋蛋漿一齊口感更滑。

 蘭王和牛漢堡飯
蘭王和牛漢堡飯

蘭王和牛漢堡飯

混和日本A4和牛同美國牛肉,再加入紅蘿蔔碎嘅蘭王和牛漢堡飯,自家手打製成,膩度較低,拌以蘭王蛋專配豉油,仲多咗陣甜味添。

 蘭王生薑豚肉丼
蘭王生薑豚肉丼

蘭王生薑豚肉丼

唔配牛,配豬一樣冇問題。午巿限定嘅第4款選擇有蘭王生薑豚肉丼。

 牛魔野原燒
牛魔野原燒

牛魔野原燒

至於晚巿,點選牛魔野原燒,則可免費升級生蛋做蘭王蛋。嚟自日本空運嘅A4和牛,輕輕喺爐上一燒即可,點埋蛋漿,既有肉汁亦有蛋香,好juicy,口感軟滑。

牛魔
地址: 尖沙咀棉登徑8號地下5-6號舖

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