【男士中國服飾】百年歷史中山裝,背後大有文章!今期食譜:素心cook

藍婷
·7 分鐘文章

提到中國服飾就會想到女裝,特別是漢服,或旗袍或長衫。

那麼男士呢?大多數的日常,男士仍是穿西裝。西裝獨領風騷大半個世紀了,畢竟不是我國代表。有熱切者表示:「西服『一枝獨秀』、『獨步天下』的局面,並不利於中華民族精神的發揚。」

服飾是一個國家、民族禮儀文化的載體;按照國際習慣,民族服裝具有禮儀功能,當亞、非和阿拉伯世界很多國家代表都穿上他們的民族服裝,出現在國際禮儀活動場合;那麼中國,就以中山裝、旗袍等算是近代代表了(雖然仍有認為旗袍不應算在內,只是約定俗成,又未真正可以有定案才暫時不去「撥亂反正」)。

新中國成立以來沒有明確規定禮服樣式,領導人就以中山裝為禮服,不穿西式禮服;外交官在遇到需要穿西式禮服的場合,也多以中山裝來付會。

提到中山裝,不能不說他的由來。滿清以後,孫中山先生倡導的中山裝,標誌著一個新時代的開始。有近百年歷史的中山裝,出現在中國近代歷史的許多重大時刻:1949年,毛澤東宣布中華人民共和國成立時,身著的是中山裝;1979年,鄧小平訪問美國與卡特總統會面,穿的也是中山裝。1960和1970年代,億萬中國成年男性大多穿著中山裝。在外國人眼裡,中山裝就是中國的國服。

中山裝背後大有故事文章,也就是說當時的衣裝文化意涵。先從解構再解釋:

• 前幅四個袋:四維之意:禮.義.廉.恥

• 右袖三粒鈕:三民主義:民族·民權·民生

• 左袖三粒鈕:自由(人權)平等 博愛 (屬西方思想)

• 前幅五鈕:五權憲法(西方思想)| 仁.義.禮.智.信 (中國思維)

• 襟袋筆口:尊重知识(以文勝武)以文治國

• 後幅:完全沒有接縛位,意喻國家完整|國家統一

百年中山裝,歷經風雨,曾經,中山裝成了唯一的「正統」服裝。隨著「文革」結束,中山裝逐漸被冷落、式微。改革開放以來,人們著裝審美已經走向西方歐美化,西服品牌也在國際走紅;那時就是說「男士除穿中山裝外,也可著西服或民族服裝」;在國外「如東道國規定著禮服或民族服裝,中方男士可穿中山裝,女士最好穿旗袍或長裙」。可以說,那時中山裝被賦予「代禮服」的地位。

近年見到的男士官員之禮服形似中山裝,卻不是傳統中山裝,就是保留中山裝傳統加以修改,混納了西裝元素;最明顯是放棄了中山裝的翻領,改為立領。

中山裝、西服已經隨著年代在變易;新開創的「中式禮服」,已經成為中國官員在國際重大正式場合的著裝樣板。

據人民日報海外版的馬保奉有以下的提議:「應抓緊對中山裝的改良,設計出規範的中式禮服並正式命名。如在接受外國大使國書、參加傳統節慶活動、祭奠先人等官方舉辦的國事活動中,從領導人到各級官員,應以穿中式禮服為正式。領導人出國訪問,在西方人士身著大禮服場合,也應展示富於中國禮儀文化的禮服。我國駐外使節舉行國慶節、建軍節、春節招待會,向駐在國元首遞交國書、參加駐在國隆重典禮儀式等,應一律穿中式禮服。公務場合、對外交往活動時穿西服。其次,作為衣冠大國,我們應該有自己禮服的品牌。我們可否參考西式大禮服、晨禮服、小禮服等,設計出符合中華禮儀文化的各式禮服。」

相信中國服飾的中山裝、中式時尚或中式禮服,總可以構想出不同衣著場合的分類的需要;估計新時代的中國服裝也有中西合璧、與時俱進、創新視野、科技物料、世界大同體的趨向。只是,這個也需要人才、資源、經驗、開拓;有理由相信,這一天不會遠!

現在網上搜索了一些演藝人穿中山裝或長衫的圖片,相信大家也可以以此為參考、思考之源;這,也是一個過程。

中山裝:可以傳統,可以時尚,可以中西渾搭;也可以在典禮或公眾場合成為個人著裝風格。

長衫:傳統款式,可以出席晚會隆重場合。

長衫:花巧變奏款式,可以是舞台的表演選擇。

漢服靈感變奏中式風格服:看似漢服又不完全是漢服。

中式便服:

(全部圖片來源:網絡圖片)

(下頁即睇素食譜)

【素走疫情】

本欄自2020年2月中開始為文章「加餸」提供14道素菜概念,至5月底本來已完成!踏入2021年,為了鼓勵大家保持警覺性,我繼續在本欄提倡家常菜式健康素食煮意!過年中餐食得多,今次來個簡單西式全日餐,重點是食材鮮味,簡單易做,可以當做早餐、或當作午餐、又或當為晚餐,全天候菜式!繼續以「容易買、容易做、好味道」為原則!這個無分別的全天餐也容易受歡迎的!讓我們一起素走疫境!素造環保!素修慈悲!素造優雅!活得健康,平安吉祥!

素食譜如下:

(圖片由作者提供)

名稱:素心cook

個性:素心情

風采:素心、淨、靜

內涵:沙律菜、蟹爪菇、雞蛋、牛油果、小紅茄、藍霉、芝麻夾心海苔

調味:黑松露酒、黑松露醬、百里香香草、高鈣低脂奶

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

做法:

• 先將沙律菜放碟邊,加少許黑松露油;

• 小紅茄、藍莓洗淨放在沙律菜旁邊;

• 牛油果切片,以芝麻夾心海苔夾牛油果片;

• 雞蛋加高鈣低脂奶放鍋以最低火(甚至關火)略炒,邊炒邊加黑松露後上碟;

• 蟹爪菇洗淨用牛油果油略炒,加百香香草,上碟,放在黑松露炒蛋上;完成。

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

(圖片由作者提供)

難度:3分(10分為滿分)

願境:人人都有素心情,做個素心cook

作者:藍婷

2006年始,於香港、澳門、廣州、上海、成都及寧波為多所著名企業培訓了近一萬人的職場及專業形象。對象包括國內銀行管理層、跨國建築業執行董事及總經理、地產發展商管理層及前線、酒店管理層及職員、建築師、工程師、醫生、律師、會計師、教育顧問、社工、美容化妝顧問、演藝業…曾為商品品牌代言人作形象指導,包括林志玲、徐熙媛、陳慧琳、周慧敏、楊采妮、關詠荷。

熱衷以工作經歷體驗加生活行為故事結合技巧理論,導引形象IQ有助個人職場及生活帶來優勢、開啟潛能及提升素質。曾為香港經濟日報及Cosmopolitan月刊專欄作者。著作包括「職場易容術」、「形象IQ‧小技巧‧大影響」、「生活形象Modern She」、「模特兒專業路how‧why‧what‧where」。

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