雅虎香港新聞 【番茄好處】秋季皮膚保養攻略 一文了解改善皮膚食材推介
文章來源: healthyD.com
迎來秋天，天氣愈見清爽。可是，很多人這時候或會面對肌膚乾燥，暗啞甚至甩皮的困擾。皮膚老化怎麼辦？想從飲食入手，有甚麼改善皮膚食物具美肌護膚功效，讓皮膚可以愈吃愈好呢？快快認識以下多款美顏食物，既有助改善皮膚狀況，讓肌膚可以重拾彈性，以及提亮膚色，亦對身體有很大益處。
已煮熟的番茄
番茄蘊含豐富的茄紅素，有助清除導致皮膚老化的自由基，提高皮膚抵抗紫外線傷害的能力，以及加強皮膚修補功能，促使細胞的生長和再生，所以有助皮膚美白。
番茄亦含有豐富的維他命A和C，幫助身體對抗自由基，其中維他命C除了減少色班形成，更可助製造骨膠原。營養師陳筠霖曾指出，番茄的抗氧化能力達到維他命E的100倍，能幫助身體有效地對抗自由基，減慢細胞衰老的過程，更有研究表示番茄有減低患癌機率、預防心臟病等病症的功效。
曾有研究發現，每日吃5湯匙（55克）番茄醬，可以預防由陽光暴曬而引起的曬傷和皮膚老化，有助保持肌膚年輕。此外，線粒體好比細胞的能量工廠，皮膚病學家Birch-Machin教授曾指出：「吃番茄對線粒體的保護作用非常重要，有助於改善皮膚健康狀況。」1
雞蛋
雞蛋中的優質蛋白質可有效修補肌膚，其維他命E亦是一種強力的抗氧化劑。而蛋黃含有豐富的維他命，這些營養成份對於維持正常的細胞功能非常重要，還蘊含生物素（Biotin），通常有助於頭髮生長和增強指甲，亦有研究表明，有助於保護皮膚免受粉刺、乾燥等困擾3。
此外，雞蛋的膽鹼、維他命A、葉黃素和玉米黃質亦分別是維持新陳代謝、增強免疫力、抗氧化的重要元素。
紅蘿蔔
紅蘿蔔含β-胡蘿蔔素和維他命A，前者被視為良好的抗氧化劑，有助保護皮膚，能夠預防過敏，以及預防皮膚外層細胞過度生長，從而減低片狀死皮與皮脂結合導致堵塞毛孔的機會。此外，吸收維他命A有助降低患上皮膚癌的風險2外，也有助維持正常人體免疫功能，有助預防夜盲症等。
杏仁
想吸收鈣質，但又想找不含乳製品的食材？杏仁是一個不錯的選擇，它蘊含豐富的鈣，同時亦有具有抗氧化力的維他命E，有助修復疤痕細胞並預防日曬引起的傷害，清除身體內的自由基，保護細胞健康。
牛油果
被封為「超級食物」的牛油果富含單不飽和脂肪酸，已被證實可以提升皮膚抵抗紫外線的能力，強化肌膚屏障，抵禦因陽光而產生的皮膚傷害，延緩表皮細胞衰老，此外並有助降低血液壞膽固醇。
牛油果亦含有豐富的抗氧化營養素──維他命C和維他命E，有助皮膚消炎去痘、收細毛孔、鞏固細胞膜。同時，牛油果有效阻止皮膚膠原蛋白分解，使皮膚保持緊緻和有彈性。
薑黃
薑黃不僅可以預防癌症，具有消炎功效，還可以改善皮膚？有研究曾指出，薑黃可以減輕因衰老、荷爾蒙失調或日曬引起的深色色素沉澱或疤痕3。
此外，專業營養師高芷欣曾指出，薑黃素的功效包括對抗衰老的抗氧化，解釋：「身體的機能及組織老化是因為自由基的氧化所致，抗氧化就等於抗老化，令身體歷久不衰。」4
西蘭花
西蘭花蘊含多種抗氧化營養素，包括β-胡蘿蔔素、谷胱甘肽（Glutathione）、維他命C。美國註冊營養師葉俊言特別提到，谷胱甘肽為人體內非常重要的抗氧化物質，若然「體內谷胱甘肽含量下降，皮膚的健康就會受到影響，容易出現粗糙、乾燥、膚色暗沉、細紋等問題。」他建議，多進食西蘭花有助維持體內的谷胱甘肽濃度，有助對抗肌膚衰老問題5。
Text：Fion
參考資料：
1. 7 healthy foods that can give you glowing skin
2. Vitamin A Linked to Lower Odds of Common Skin Cancer
3. 25 Healthy Foods That Give You Glowing Skin
4. 咖喱中的薑黃的7種功效，要怎樣才吃得到?
5. 抗氧化營養素 有助提升免疫力及減緩老化
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