疫情下國家職業考核暫停 兩地商討改變評審方式復考

【Now新聞台】疫情下未能通關,在港舉行的國家職業考核,因為內地考核員來不到香港,已經停辦兩年。工聯會指,正跟內地相關部門商討,改由香港考核員做評審,希望盡快恢復考核。

原隻雞拆骨,炒熟糯米、蓮子等八款餡料釀入雞身,再醃雞、炸雞,最後蒸熟約一小時才能上碟,步驟繁複的傳統粵菜「起全雞」是考取中式烹調師國家職業資格的試題之一。

林千國十二年前考到最高級別一級技師的資格,曾到內地遼寧等地方做廚、習慣拿鑊鏟的師傅,考試還要寫幾千字論文。雖然困難,但他說不少同行都想考取資格。

中式烹調師國家職業資格一級技師林千國:「在內地以我所理解,一些高級酒店必須有技師,起碼最少有兩個(一級及二級)技師,如果沒有這個,基本上無法申請做食肆。你有這個的履歷,會較夠膽去提出福利及人工待遇。」

通過考試後,可以拿到國家職業資格證書,相當於拿到一張「入場券」,獲認證到內地工作。職業資格分為五級,而一級就是最高級。

國家職業考核可以在香港或內地報考,由兩地的考核員互相跨境做評審,郭宏興是本港十七名考核員的其中一個。

疫情下,由於內地考核員來不到香港,考核已經停辦兩年。兩地正商討由香港考核員全權出試題及評審,但需要修改內容,例如兩地的術語。

飲食業職工總會名譽會長郭宏興:「在一塊大麵粉分一塊小的麵粉來做叉燒包,我們香港叫『出體』,他們內地叫『下劑』,有時我們是適應不到他們的問法。」

2018年疫情前,透過工聯會在香港報考相關資格的中廚達1533人次。工聯會指,正跟內地人力資源和社會保障部門商討美容美髮、升降機及機電等行業在香港考核的細節。

工聯會副理事長曾志文:「我們爭取將來在香港這一邊考,未來可以因為職業認證。都可以在灣區內地城巿有一技之長,可以生活就業。」她期望今年內當中一、兩個行業可以在香港考核。

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