疫情下生意難做 全球最古老餐廳瀕臨倒閉

疫情之下世界各地餐廳都處於非常艱難嘅時段,唔少都係米芝蓮名店,連帶「健力氏紀錄」全球最古老餐廳、有近300年歷史嘅西班牙「波丁」(Restaurante Botín)一樣不能倖免,處於倒閉邊緣。

歐洲疫情之中,以意大利及西班牙最嚴重,疫症高峰期時全民禁足,所有商店、餐廳都唔可以開門,各間餐廳都叫苦連天,位於馬德里嘅波丁,好不容易捱到7月頭可以重新開業,但由於疫情未完全解除,好多人都唔敢出去餐廳食飯,波丁營業額只有原本嘅1/10,每日只有約60位顧客。

波丁於1725年時由法國大廚波丁所開,招牌菜多年不變都係羔羊肉及烤乳豬,開業近300年幾乎從未停業,就算當1936至1939年西班牙內戰期間都如常營業,連海明威都係熟客,更將餐廳寫入名作《太陽依舊升起》之中。餐廳老闆話會盡一切努力保持餐廳如常運作,唔希望餐廳會毀於自己手中。

「健力氏紀錄」全球最古老餐廳,有近300年歷史嘅西班牙「波丁」。
「健力氏紀錄」全球最古老餐廳,有近300年歷史嘅西班牙「波丁」。
7月頭重開後波丁營業額只有原本嘅1/10。
7月頭重開後波丁營業額只有原本嘅1/10。
名菜之一為烤乳豬,餐廳已有300年歷史。
名菜之一為烤乳豬,餐廳已有300年歷史。

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