疫情影響 有食肆於美食市集開業減輕成本負擔

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【Now新聞台】新冠疫情下,各行各業經營困難,有食肆選擇在美食市集開業,減輕成本,有物業顧問指出短期及具彈性的租務安排較容易吸引租戶。

疫情影響下,今個農曆新年年宵市場花檔攤位減少,又設有人流管制,在沒有熟食攤檔下,在維園附近經營外賣熟食店的鄺生看好這幾天的生意表現。

順德酸菜魚店主鄺生:「年宵方面,以我所知不設熟食,外出的不會煮飯,一定要出來消費,我們會繼續營運。香港市民今年不能外遊,我預計今年的生意會很好。」

曾經因為成本太高結束酒樓生意的他,去年疫境中再創業,選址是去年底開幕的美食市集,原因是業主提供裝修,減輕創業成本外,租約條款亦更具彈性。

這裡提供半年至3年的組約,商戶需要繳交的按金亦縮減至一個月,負責人表示透過中央結算系統,商戶所得的收入會首先撥入業主的戶口中,確保業主有租收,而商戶少交了按金,亦可以改善現金流。

負責項目租賃的戴德梁行表示這款租約屬新嘗試,現時市集出租率已達九成。

戴德梁行香港商舖部代理服務主管林應威:「這個租務彈性,對新的創業者或嘗試新菜種的經營者而言,肯定提供了很好的機會,因為現時有很多菜種出現,大家都想用低成本方法,測試市場是否適合。」

整個美食市集只有小部分商戶選擇較短期的半年租約,其餘則是兩至三年的租約,他認為既可以保持市集的穩定性,但亦有新店舖加入,保持多樣性及新鮮感,相信不只是疫情下的應急措施,而將會是市場的新趨勢。

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