痛風患者慎食帶子

痛風患者慎食帶子

(綜合報道)(星島日報報道)帶子味道鮮甜,無論生吃或熟食俱佳,是不錯的海鮮選擇。澳洲註冊營養師黃思敏指,帶子含有豐富蛋白質、硒、磷及維他命B12等,而且脂肪含量低,四隻大型帶子的熱量只有約五十二卡路里,適合減肥人士進食。 不少人也怕帶子的膽固醇含量高,其實四隻大型帶子的膽固醇含量,只有約二十毫克,遠低於每日建議人體攝取不多於三百毫克膳食膽固醇的指標,故只要適量食用,不會有損健康。不過,因為帶子屬於高普林類食品,可誘發痛風,因此痛風症患者應特別留意,盡量避免進食。帶子可與不少食材配搭烹調,製成各式佳餚,中式煮法有蒜蓉粉絲蒸帶子或西芹炒帶子,西式則有番茄帶子意粉,而日式的帆立貝刺身或壽司,皆為健怡美味的菜式。 文:Kaman 圖:星島圖片庫 (健營 食)

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