白飯沒吃完怎麼冰?專家揭放這裡

▲沒吃完的白米飯該怎麼保存?日本專家分享正確的保存方法。(圖/推特帳號zennoh_food)
▲沒吃完的白米飯該怎麼保存?日本專家分享正確的保存方法。(圖/推特帳號zennoh_food)

台灣大部分的民眾都以白米飯為主食,甚至有人一餐沒有吃到飯就覺得好像沒吃過一樣,因此它幾乎是家家戶戶必備的食品。不過有時候不小心煮太多吃不完,你知道該怎麼保存嗎?日本專家就分享白飯正確的保存方法,網友看了都直呼:「放錯好多年」。

▲許多民眾一定都有不小心煮太多白飯的經驗。(圖/推特帳號zennoh_food)
▲許多民眾一定都有不小心煮太多白飯的經驗。(圖/推特帳號zennoh_food)

日本全國農業協同組合聯合會(JA全農)經常在官方推特上分享許多農產品食用的小知識,有鑑於不少民眾將沒吃完的白飯都塞進冰箱冷藏保存,因此特地分享白米飯的正確保存方法。首先要剩餘的白飯以保鮮膜完整地包裹好,接著直接放進「冷凍庫」,之後如果要吃的時候再拿出來解凍即可。

▲JA全農表示,沒吃完的白飯不應該放入冷藏室,建議應該放在冷凍庫才能保持米飯的Q彈口感。(圖/推特帳號zennoh_food)
▲JA全農表示,沒吃完的白飯不應該放入冷藏室,建議應該放在冷凍庫才能保持米飯的Q彈口感。(圖/推特帳號zennoh_food)

JA全農進一步解釋,因為冷藏室的溫度正好是讓米粒中的澱粉退化的溫度,白飯在冷藏後會變得又乾又硬、口感較差,因此最好放在更低溫的冷凍庫,也建議在煮好過後沒多久就能先將剩餘的白飯放入保存,這樣才能盡早保持剛煮好的Q彈口感!

▲有網友分享包裹白飯的方法,就是將白飯鋪平在保鮮膜上,中間留一空隙,再放進冷凍庫裡,這樣解凍時才容易平均吸收熱量。(圖/推特帳號HG7654321)
▲有網友分享包裹白飯的方法,就是將白飯鋪平在保鮮膜上,中間留一空隙,再放進冷凍庫裡,這樣解凍時才容易平均吸收熱量。(圖/推特帳號HG7654321)

貼文曝光後,不少網友紛紛回應:「原來不好吃是因為放錯地方」、「一直都冰冷藏,長知識了」,另外還有人表示:「我們還把米飯冷凍起來……很好保存,如果你把它分成小塊,你可以在餓的時候做飯糰」、「昨晚我沒有像往常一樣把米飯塞進冷藏,而是放在碗裡用保鮮膜包起來冷凍。今天早上我用微波爐裡加熱,它吃起來就像剛煮熟的米飯呢」。(編輯:陳珮瑜)

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