白飯煮不出自助餐的味道?網揭關鍵

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▲有網友好奇詢問,為什麼自己在家煮白飯「沒辦法煮出外面自助餐白飯的味道?」引發討論。(示意圖/翻攝photoAC)
▲有網友好奇詢問,為什麼自己在家煮白飯「沒辦法煮出外面自助餐白飯的味道?」引發討論。(示意圖/翻攝photoAC)

白米飯是台灣民眾最大宗的主食之一,也是許多家庭每日必備的餐桌品項,然而看似簡單的煮白飯,其實也是有訣竅的。就有網友好奇詢問大家,為什麼在家裡煮不出外面自助餐白飯的那種味道?「自助餐的飯要怎麼煮?」問題曝光後引發討論,就有內行人指出自助餐店家煮飯的方式不同,自有其優勢。

原PO在PTT發文詢問大家,「自助餐的飯要怎麼煮?」透露自己經常走過外面自助餐店都會聞到「一種蒸的飯香」,有聽說是因為白飯有加油煮,但原PO自己在家嘗試加油煮飯也煮不出那種味道,於是請教鄉民們「是不是米不同?想問一下那種飯是怎麼煮的?謝謝」。

▲白飯配上砂糖,你有吃過嗎?(示意圖/翻攝自pixabay)
▲網友好奇詢問大家,「自助餐的飯要怎麼煮?」苦惱自己在家煮不出類似的味道。(示意圖/翻攝自pixabay)

而就有內行網友指出,「外面只要用品質還可以的米一定比你家電鍋煮的香,關鍵是50人份直火飯鍋煮的。米好,煮的方式對的情況下,直火大鍋飯是無敵的」、「好米跟ih鍋,自助餐都是用五十人份瓦斯鍋煮居多」。

另外有網友認為,「有些可能是跟專門賣白飯的蒸飯店買的」、「應該是有蓋上布燜過吧,把香味燜在裡面。還有一個說法就是洗米洗很快次數又少,米的味道比較濃」、「加油加醋的都是多餘的,找到一款喜歡的米比較重要」。

不過也有不少網友覺得外面自助餐的白飯並沒有比較美味,「我反而對自助餐的飯印象都是破碎又乾硬」、「看地區,我們這邊自助餐的飯都很難吃」、「沒有在自助餐吃過好吃的飯」。(編輯:倪浩軒)

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