白飯直接蒸就錯了!多2物口感升級

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▲白米飯直接蒸就錯了,蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。(示意圖/翻攝自Pixabay)
▲白米飯直接蒸就錯了,蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。(示意圖/翻攝自Pixabay)

白米飯是台灣民眾最大宗的主食之一,也是許多家庭每日必備的餐桌品項,然而煮白飯也是有訣竅的,直接下鍋蒸就立刻NG!近日,以美食、料理聞名的搜狐號《小楊聊美食》提到,有飯店員工曾透露,白米飯直接蒸就錯了,蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿,同時分享煮白米飯的正確方法,令人忍不住直呼「口感太絕!」

▲白米飯直接蒸就錯了,蒸之前多加「2物」能讓米飯粒粒香甜又飽滿。(示意圖/翻攝自Pixabay)

1、取適量白米放入電子鍋內,倒入適量清水,攪拌一下,把洗米水倒掉,繼續再重新洗一次。

2、白米洗乾淨以後,繼續倒入適量的清水,白米和水的比例按照1:1就可以了。

3、這個時候千萬不要直接蓋蓋子蒸,還要再多加一點「白醋」和「食用油」,用筷子或者湯匙拌勻。

4、蓋上蓋子,按下煮飯按鍵,白米蒸熟後就可以起鍋了。

《小楊聊美食》也提醒,洗白米的時候,1~2次是最合適的,因為清洗的次數越多,米糊和營養都會流失,吃起來就沒有那麼美味。在蒸白飯的時候,一定要多加一點白醋和食用油,白醋可以激發出米香味,食用油則可以防止白飯之間沾黏。(編輯:賴詠璿)

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