皮蛋身世解密!先攪爛分兩派網暴動

編輯中心/綜合報導
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▲農委會替大家解密皮蛋身世,意外引發皮蛋豆腐要不要先攪爛再吃的論戰。(圖/翻攝自農委會臉書)
▲農委會替大家解密皮蛋身世,意外引發皮蛋豆腐要不要先攪爛再吃的論戰。(圖/翻攝自農委會臉書)

皮蛋這種食物,有人厭惡到不行,也有人喜歡到無可自拔,而皮蛋豆腐更是小吃攤裡常見的小菜之一,但怎麼吃才內行,卻讓網友吵翻了。農委會今(22)日在臉書以「皮蛋君的身世大解密」發文,替大家講解關於皮蛋的各種趣味小知識,結果立委賴品妤在底下留言「皮蛋豆腐一定要先攪爛」,立即開啟戰場,讓網友笑翻。

農委會表示,「皮蛋是利用鹼性物質滲入使蛋白凝膠化,一般使用生石灰或氫氧化鈉等鹼性物質、食鹽、紅茶汁,或其他促進凝膠化的鹽類物質混合調成浸漬液,將蛋投入浸漬液或調成泥漿塗敷蛋殼而熟成,常選用褐色菜鴨『畜試三號』產的蛋做加工」。

另外農委會更分享了皮蛋「小秘密」,皮蛋的英語名稱又叫「百年蛋」或「千年蛋」,因為外國人初次見到皮蛋不知道皮蛋為何物,認為一定要儲存很長時間才使得蛋變黑,所以皮蛋才有這樣的稱呼。

▲農委會分享「皮蛋君的身世大解密」,讓大家長知識。(圖/翻攝自農委會臉書)

農委會開起了皮蛋小學堂,結果立委賴品妤在底下留言「皮蛋豆腐一定要先攪爛」,立即讓風向整個跑偏,網友紛紛留言回覆說,「邪教」、「這是邪魔歪道」、「母湯」、「我要報警」、「對切再對切、1/8最好吃」、「攪爛不方便吃」、「這吃法太不可以了」、「很像嘔吐物」。

不過也有許多網友支持先攪爛,「內行」、「懂吃都會先攪爛」、「喇在一起才爽」、「這才是皮蛋豆腐的精髓」、「以前我也是覺得這是邪魔歪道,直到我老公給我嘗試一次才發現其實蠻好的,皮蛋跟豆腐味道更融合一些」。最後農委會臉書小編也跳下來留言緩頰,「皮蛋君表示:雖然被攪爛有點痛!阿但是兩種方式都支持!因為一樣好吃」,讓大家莞爾。(編輯:倪浩軒)

▲皮蛋君說攪爛不攪爛,都一樣好吃啦。(圖/翻攝自農委會臉書)

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