石斛響螺淮山杞子鵪鶉湯

YeungMa
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石斛有滋陰清熱、生津養胃、提高抵抗力之效,配鮮淮山、杞子、響螺乾煲鵪鶉湯,更能滋補五臟,明目、益胃生津。 ♥ FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagrm.com/Yeung_Ma_Kitchen ♥ MeWe專頁 ♥: https://mewe.com/p/yeungmakitchen

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
鮮淮山 1支
石斛 約35g
急凍鵪鶉 2隻
乾響螺頭 5個
杞子 約1-2湯匙
薑 數片
陳皮 一瓣
椰棗 約10粒

作法:
1 :


急凍鵪鶉解凍後洗淨,汆水備用。陳皮洗淨,浸軟後刮瓤。石斛洗淨浸水約10分鐘備用。 鮮淮山刨皮切件 (鮮淮山要帶上手套處理,否則會令雙手發癢)。椰棗和杞子洗淨備用。
2 :


將所有材料(除了杞子)凍水落煲約2-2.5小時便成,用高壓煲則煲約20分鐘,喝前再大滾5分鐘落鹽便成。杞子久煮會變酸,因此適宜最後5-10分鐘才下。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50900
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