砧板清潔│清洗保養砧板大法 不可用洗潔精!徹底清潔只需兩樣食材?

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【砧板清潔】清洗保養砧板大法 不可用洗潔精!徹底清潔只需兩樣食材?
【砧板清潔】清洗保養砧板大法 不可用洗潔精!徹底清潔只需兩樣食材?

會煮飯自不然要用砧板,一般人平日切完食材都只是沖沖水,又或者隨便用少許洗潔精洗兩洗便算,但用洗潔精去洗木砧板不但不能完全清潔到,反而會縮短木砧板的壽命。所以不同材質的砧板也要有不同的清洗方式,即睇如何洗砧板最有效:

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【砧板清潔】清洗保養砧板大法 不可用洗潔精!徹底清潔只需兩樣食材?
洗砧板不用太複雜,準備檸檬或白醋,再加上小梳打便已足夠。
【砧板清潔】清洗保養砧板大法 不可用洗潔精!徹底清潔只需兩樣食材?
木砧板 宜用檸檬白醋

傳統木砧板最後少用化學清潔劑如洗潔精或漂白水,最好用檸檬或白醋洗刷完後,用清水沖洗,然後打直放風乾便可。這種木砧板宜隔一段時間抹點油,便可保持油潤,減少裂開,防止滋生細菌的機會。

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膠砧板 白醋小梳打去霉點

用來切生鮮食物的膠砧板,日常可浸泡漂白水加水去進行清潔,之後抹乾便可。如果太久沒用長了霉點,可以將小梳打倒在有霉點的地方,再倒入白醋,待冒出的泡沫消失,便可以用軟刷去擦洗。如果霉點比較頑強,可讓小梳打和醋多泡一會再加醋洗,然後再用漂白水加水浸砧板。

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未洗前有發霉黑點
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洗後回復潔白

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文、攝:謝翠玲

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