空心菜怎麼炒?大廚曝「驚奇配料」

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▲空心菜常見於台灣家庭的餐桌上、外面小吃店內也十分常見。(示意圖/翻攝photoAC)
▲空心菜常見於台灣家庭的餐桌上、外面小吃店內也十分常見。(示意圖/翻攝photoAC)

蔬菜種類相當多樣,其中空心菜更常見於台灣家庭的餐桌上、外面小吃店內也十分常見。就有網友分享「空心菜」的特殊古早味炒法,瞬間讓少網友驚呼「真的超好吃」。

原PO在臉書社團《家常菜》中發出一張炒青菜圖片,能夠其中看得出空心菜跟一個不明配料,她隨後也解釋「知道這是什麼菜嗎?媽媽以前教我煮的!空心菜炒豆皮清刺,很好吃」。

▲有網友分享「空心菜」的特殊古早味炒法「空心菜炒豆皮」。(圖/翻攝家常菜)
▲有網友分享「空心菜」的特殊古早味炒法「空心菜炒豆皮」。(圖/翻攝家常菜)

畫面曝光立刻勾出不少老饕的過往回憶「空心菜炒豆皮」、「豆皮爆香加空心菜炒,真的是一絕」、「空心菜炒豆皮,再加上沙茶,真的升上天」、「真的很香又好吃」。

另外也有人提到「豆皮很好用,炒花椰、波菜、高麗菜、小芥藍都很搭,但我還是會把豆皮先煮鍋再炒菜,因為它很油」、「好吃的主要原因是媽媽的味道」、「這讓我想到用煙燻豆皮炒,應該也不錯吃」。(編輯:潘毅)

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