竹筍不要只會煮湯!神級作法變鮮甜

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▲盛產的夏天即將來到,因為它料理用途廣泛,不過一般來說最常見的就是涼拌跟煮湯兩種。(圖/翻攝Pxhere/爆廢公社)
▲盛產的夏天即將來到,因為它料理用途廣泛,不過一般來說最常見的就是涼拌跟煮湯兩種。(圖/翻攝Pxhere/爆廢公社)

竹筍盛產的夏天即將來到,因為它料理用途廣泛,不過一般來說最常見的就是涼拌跟煮湯兩種,雖然簡單,仍舊是深受不少人喜愛。而近日,就有網友分享自己利用竹筍製作好吃的料理,貼文引發廣大迴響,不少人直呼「這樣真的很好吃,整鍋都變很鮮甜」。

原PO在臉書社團「家常菜」貼文指出「今天有人在問竹筍粥怎麼煮,所以早上也去買了一支麻竹筍,煮一大鍋,還分享給鄰居吃,各位大廚看看這樣及格嗎?」只見貼出的照片,竹筍直接與白米結合變成竹筍粥,還能隨自己喜好加入配料,例如蔥段、香菇、肉片等等。

▲網友分享竹筍做成粥的模樣,引發討論。(圖/家常菜臉書社團)

貼文一出,網友紛紛回應「小時侯的颱風糧食,一次可以吃上好幾碗,但沒這麼多配料」、「古早味的啦,這個應該都是阿嬤在煮」、「古早味+1,小時候超愛吃」、「最近的麻竹筍很細嫩,煮這樣的筍粥應該很好吃」、「竹筍開始盛產了,大家又開始研究竹筍料理了」、「改天來試試看,感覺很好吃」、「下次來做做看」。

另外,也有內行的婆媽提到「南部還會加入鮮蚵、蝦子等等,整鍋變很鮮甜」、「我媽都會放蚵仔還有蝦子那類,整鍋湯頭搭配竹筍超鮮甜,每次都被掃光」、「加排骨,筍子切細點最後一定要加油蔥酥,超級好吃」、「還要加入芹菜喔,湯頭很甜」、「竹筍煮湯本來就甜,加入海鮮煮粥會變鮮甜喔,很讚」。(編輯:張嘉哲)

▲內行婆媽表示,竹筍粥也能再添加海鮮,能讓湯頭更加鮮甜。(圖/家常菜臉書社團)

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