【笑口棗食譜】想笑口棗炸得金黃夠靚靚 關鍵在於燒熱油後要熄火

·3 分鐘文章
【笑口棗食譜】想笑口棗炸得金黃開口靚 關鍵在於燒熱油後要熄火
【笑口棗食譜】想笑口棗炸得金黃開口靚 關鍵在於燒熱油後要熄火

笑口棗做法簡單，只要跟足這篇笑口棗食譜整，保證你100%成功整到笑口棗，笑口常開！不過做笑口棗之前，不妨先了解一下笑口棗寓意，笑口棗其實又叫「開口笑」，因為炸的過程之中，粉糰會自己裂開，形似笑容，因而得名。想今年新春有個好意頭的話，即刻看看這笑口棗食譜吧！

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開心笑口棗食譜

材料

低筋麵粉 300克

砂糖 150克

雞蛋 1隻

食油 37克

吉士粉 18克

清水 60克

泡打粉 3克

梳打粉 3克

開心果 50克

白芝麻 適量

炸油 適量

做法

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1. 準備材料

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2. 開心果略切

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3. 將低筋麵粉、砂糖、吉土粉、泡打粉、梳打粉拌勻

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4. 加入雞蛋略為混合

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5. 加入清水混合

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6. 加入食油

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7. 加入開心果碎拌勻成糰

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8. 將麵糰分成10克，搓圓

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9. 用隔籬將笑口棗浸一浸水，瀝起後沾上白芝麻

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10. 將油鑊燒熱，熄火加入笑口棗，待笑口棗浮起後，再次開中火，炸至表面金黃及迫出油份

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11. 放在吸油紙上放涼後即可

小貼士

油燒熱後，要熄火才加入笑口棗，浸至浮起再開火炸，這樣做笑口棗的中心才能熟透，表面芝麻不會過黑。

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