等到防疫放鬆 終可同枱做冬 餐飲業爆滿 單日收3.8億

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冬至晚上酒樓人頭湧湧,舉杯暢聚。(陳德賢攝)
冬至晚上酒樓人頭湧湧,舉杯暢聚。(陳德賢攝)

冬至及聖誕假期接踵而至,酒樓及餐飲業亦迎來疫情下「旺期」。因應政府放寬用餐人數,大批市民昨趁冬至外出聚餐,香港餐飲聯業協會會長黃家和指,今年生意暢旺,估計昨單日冬至餐飲業整體生意額有3.8億元,料可以超越2018年的生意額,有酒樓業界亦指昨晚訂枱爆滿,且一早接獲50張10至12人枱的「大單」,希望好景可以延續下去。

昨晚約7時,旺角倫敦大酒樓已人頭湧湧,多層均座無虛席,不少筵席均是一家大小共享冬至盛宴,場面「墟冚」。市民阮先生表示,一家12口相隔一年未能同枱食飯,上年冬至飯需要分枱,氣氛較差,今年很開心能一同享用佳餚,他高興地說「這才是團圓」。阮又表示,今年不止點了特價菜式,更點了鮑魚、花膠、海蝦、雞等貴價菜式,身為一家之主的他笑指,很久未曾這麼開心,要「賀一賀佢」,又指有消費券加持,令他更疏爽,亦不介意再貼多點錢,吃好點。

疏爽消費 「開心就無所謂」

林女士亦是一家到酒樓用膳,認為氣氛會較在家做冬好。她早在半個月前已經訂席,並特意邀請母親及姨母等共同過節。她透露,電子消費券已經用光,昨晚冬至宴,她們點了羊腩煲、龍蝦伊麵等菜式,預算約2,500元,較一般飲茶多花近兩千元,但她稱「開心就無所謂」。

倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示,疫情下港人無法在聖誕外遊,今年市民做冬時間拉長,由上周二起已出現冬至訂餐,聖誕節亦有一些訂單。今年酒樓只設6至7時半的一輪時段,不設兩輪晚市,冬至檔期訂枱爆滿,料單計昨天晚市可以做到2017年時七至八成的生意額,整體冬至飯局料可以回復當時的八至九成。

黃家和亦指今年中式酒樓生意暢旺,預料由上周五至今,今個檔期生意額可達約16億元。他解釋,現時一枱12人的D類食肆數目增加,不少公司亦有聚餐,令生意額上升。雖然受物流影響,供應食材的船期有延誤,令整體成本上升15%,業界於12月亦有加價一成,但無阻市民外出消費意欲。

黃家和
黃家和



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