【筲箕灣美食】東大街潮州魚蛋粉麵!必試彈牙香葱魚蛋、秘製切腩撈粗

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【筲箕灣美食】東大街潮州魚蛋粉麵!必試彈牙香葱魚蛋、秘製切腩撈粗
【筲箕灣美食】東大街潮州魚蛋粉麵!必試彈牙香葱魚蛋、秘製切腩撈粗

筲箕灣是香港最早開發的地區之一,據資料顯示,早在明朝,這裡已是一條漁村。時至今日,以捕魚為生的筲箕灣人越來越少,但仍有很多蜑家後代定居於此,對於吃魚和魚類副產品,他們最在行。

年長一輩的老街坊都說,到筲箕灣要食魚蛋,亦建議文生哥哥必試王林記。「我不敢說我們的魚蛋比他人好,只是由我父親做魚蛋批發起,就跟本區漁民買魚,他們知道店內魚蛋的來源,就有親切感又有信心。」第二代負責人王國傑說。數十年來,他們的魚蛋都會因應每日買到的魚獲、氣溫、濕度,微調配方,唯一不變的就是絕不添加麵粉。小店特色的香葱魚蛋,彈牙魚味濃,與香葱的味道非常配。除了魚蛋,亦可試試他們秘製的切腩,燜得夠腍卻不失嚼勁,與撈麵最夾。

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【筲箕灣美食】東大街潮州魚蛋粉麵!必試彈牙香葱魚蛋、秘製切腩撈粗
小店特色的香葱魚蛋,彈牙魚味濃,與香葱的味道非常配。
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除了魚蛋,亦可試試他們秘製的切腩,燜得夠腍卻不失嚼勁,與撈麵最夾。

王林記潮州魚蛋粉麵

筲箕灣筲箕灣東大街10號東寶大廈地下A號舖

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