節後清腸胃良方——高纖水果總選

【星島日報報道】聖誕、除夕派對期間，嘗盡多肉少菜美食，難免出現消化不良、食滯，甚至便秘等問題。想消滯、清腸胃，可以從吃水果入手！今日請來營養師選出十大高纖水果，並拆解「火龍果通便能力最強」的網上傳聞！ 「家營營養中心」營養師陳筠霖（Krista）選出的十大高纖水果中，火龍果只排第四，但網上流傳，芸芸水果中，火龍果通便能力最強，其中黃皮白肉的麒麟果（屬火龍果種類），比一般紅皮白肉或紅皮紅肉的火龍果更有效通便。上述三款火龍果的主要營養價值沒大分別，都是低熱量、高營養價值，例如紅肉火龍果的甜菜苷含量較白肉火龍果高，所以抗氧化功效較強，而白肉火龍果的纖維量比紅肉火龍果稍高。Krista續說：「它們均含豐富維他命C、B和礦物質（如鐵質、磷、鉀和鈣等）。不同的火龍果中都蘊含抗氧化營養素如多酚及甜菜苷等，並且含有助腸道益生菌生長的寡糖。」 至於坊間流傳麒麟果最能通便？是由於其果籽比一般火龍果大，所以能增加腸道的刺激，理論上會有較強效果。陳筠霖提醒，由於火龍果含一定果糖，每個中型火龍果已經相等於兩份水果，而成年人每日攝取兩份水果已很足夠。Krista提醒：「糖尿病人或需控制血糖人士，更應適量進食，每次半個即可。」有腹瀉情況的人避免大量進食，因為火龍果有豐富纖維和果糖，有機會令腹瀉情況惡化。 詳情請閱一月六日《星島日報》副刊。

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