簡易篇|咸可麗餅皮 可麗餅有分咸和甜 (附影片)

·1 分鐘文章

可麗餅, 大家都可能只覺得有甜的, 但其實是有分咸和甜的, 今次我們就做一款咸的可麗餅皮~~~ 成品: 6 塊 烹調時間: 約 1.5 小時

製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人

食材
中根面粉 / T55 125 g
全蛋 75 g
牛奶 250 g
焦化牛油 25 g
鹽 2 g

作法:
1 :
詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/NspTspL1O4w
2 :
先把所以材料回溫至室溫;
3 :
準備攪拌盤, 中根面粉過篩, 加入鹽, 然後在中間開一個洞口, 邊攪拌邊加入全蛋, 牛奶 和 焦化牛油, 攪拌至完全混合, 粉漿過篩, 放入雪櫃中靜止最小30分鐘, 備用;
4 :
30分鐘後, 取出粉漿和輕輕再攪拌至混和, 備用;
5 :
準備易潔平底鑊, 用廚房紙沾少許油, 再掃在鑊上, 開小火, 倒入適量的粉漿, 用小火煎至兩面都上色, 即可。 完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52220
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com

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