【炸薯格食譜】簡易篇|簡易自製炸薯格 (附影片)

Smallhouse Cooking
·1 分鐘文章

薯格, 大家都可能食過, 今次就自己做, 配啤酒必備~~~ 請訂閱以表支持??? Facebook: Small House Cooking https://bit.ly/3cOnd1y Instagram: small_house_cooking https://bit.ly/3hli98v YouTube: Small House Cooking 蝸煮 https://bit.ly/3cVknYL

製作時間: 1小時以上
份量人數: 7-8人

食材
薯仔 3個
鹽 適量
辣椒粉(可略去) 適量

作法:
1 :
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/ZasEN0-wlG8
2 :
先把 薯仔 清洗和去皮, 浸水, 備用;
3 :
準備切片器, 把 薯仔 轉向左面45度方向下刨一次, 之後轉向右面45度方向下刨一次, 然後每次交錯地刨一次, 刨出來後需要浸水以防止氧化, 備用;
4 :
所有 薯仔 刨成 薯格後, 浸水(中途要換水)或沖水至水變成清澈為止;
5 :
水變成清澈後, 取出所有 薯格, 用布包著 薯格約30分鐘吸收多餘水份;
6 :
30分鐘後, 準備炸鍋, 倒入油燒熱至180c, 之後分批放入 薯格, 炸至脆身或金黃至淺啡色時就取出, 放在有廚房紙的盤中吸收多餘的油份和冷卻;
7 :
當 薯格 冷卻後, 放入大盤中, 加入 鹽 和 辣椒粉, 拌勻, 即可享用。 完成

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50206
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