【簡易食譜】紅菜頭雜果沙冰!護眼美白抗水腫

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【簡易食譜】紅菜頭雜果沙冰!護眼美白抗水腫
【簡易食譜】紅菜頭雜果沙冰!護眼美白抗水腫

即將踏入白露這個節氣,氣溫開始下降,營養師李杏榆提供了一個凍飲或常溫均非常美味的營養食譜給我們。紅菜頭雜果沙冰作為下午茶其實非常健康,當中用到的紅菜頭和藍莓含豐富維他命C和抗氧化物,例如是花氰素,維他命C有美白功效,而花氰素對保護眼睛都有幫助,非常適合work form home或是learn from home的大小朋友。另外容易有水腫問題的朋友,營養師建議選用很不太成熟的香蕉,因為所含的鉀質比熟透的香蕉豐富,更有助平衡身體水分減少水腫情況出現。

最後營養師提醒無糖杏仁奶屬於低脂之選,大家可視乎自己需要改用豆奶或牛奶等,而不加冰攪拌以常溫水製作亦可。

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食材(2人份量):

小型紅菜頭 1個

香蕉 1隻

藍莓 10粒

蘋果 1個中形

無糖杏仁奶 2杯

冰 10粒

做法:

1. 將紅菜頭、香蕉和蘋果去皮切粒;

2. 將所有材料放入攪拌機攪勻即可飲用。

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文、攝、剪接:余日一