炸魷魚鬚是童年飲茶時必叫的點心，酥香脆口加上惹味的淮鹽，食落真的非常滋味。現在酒樓通常將炸魷魚鬚升級作小菜而非點心，價錢也三級跳。其實炸魷魚鬚的做法非常簡單，做一大堆讓家人朋友聚會、睇波時作小食，相信會大受歡迎呢！
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人
食材
魷魚鬚 450克
生粉 70克
麵粉 70克
黑胡椒粉 少許
白胡椒粉 少許
淮鹽 少許
【醃料】五香粉 1/2湯匙
【醃料】黑胡椒粉 1茶匙
【醃料】白胡椒粉 1茶匙
【醃料】紹興酒 1湯匙
作法:
1 ：
魷魚鬚切至合適的大小，洗淨抹乾，加醃料醃半小時
2 ：
將生粉、麵粉、黑胡椒粉、白胡椒粉及淮鹽放於膠袋內拌勻
3 ：
將魷魚鬚抺乾，放入膠袋內搖勻，均勻沾上炸粉
4 ：
放入熱油中，先以大火炸1分鐘定型，轉細火炸2分鐘至熟，撈起瀝油
5 ：
再以大火炸1分鐘逼出油份，完成
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「環保責任法」首階段於4月22日起實施。近日有商戶陸續停派即棄餐具，或將膠製杯蓋換成紙製，惟有市民在討論區發文投訴紙杯蓋有怪味，「以為食緊報紙」，帖文引起網民討論。 該網民在連登討論區 發文，並上載連鎖快餐店的紙杯蓋照片。該網民直言放入口一刻「以為自己食緊報紙」，更質疑「過多10分鐘個杯蓋唔知會唔會爛」。 網友為此紛紛討論，有人留言和應指「紙蓋點樣飲呀？嗰隻紙仲要係裝湖北雞蛋嗰隻紙」、「好大陣啲藥材味」、「個質感好難頂」等等。另外有用過紙杯蓋喝熱奶茶的市民表示，「紙杯蓋有種orangic（有機）的草味」、「用紙杯蓋外賣飲料更容易倒瀉」、「開口位3分鐘內就被浸軟」等等，相信部分市民需要一段時間才能改變習慣使用環保餐具。 首階段管制即棄塑膠餐具及膠產品，共管制9種即棄餐具，並分3類情況實施，包括禁止向堂食顧客提供、禁止向堂食和外賣顧客提供，或禁止銷售。當中發泡膠餐具、膠飲管、攪拌棒、膠碟、膠食具（叉刀匙）等將全面禁止提供及出售，而膠杯及蓋、膠食物容器及蓋等仍可向外賣客提供，惟次階段將會禁售。 製圖/文字：Health Concept 原文你或許有興趣【英國研究】植物肉非真正健康？食用者鈉攝
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