簡沛恩X世界冠軍楊嘉明 !手工菠蘿蛋黃酥好評延長販售

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文 / 景點+ 張盈盈整理報導

不管是掀起排隊與代購人潮的不二坊蛋黃酥之亂,還是號稱蛋黃酥界愛馬仕的陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY,蛋黃酥可說躍升為烘焙界的關鍵字,楊嘉明烘焙所的手工菠蘿蛋黃酥也熱銷延長販售期!

藝人簡沛恩與師傅楊嘉明創立「楊嘉明烘焙所」。(圖 / 楊嘉明烘焙所,以下同)

藝人簡沛恩與IBA世界甜點大賽冠軍師傅楊嘉明,共同創立「楊嘉明烘焙所」。九月初推出首波主打「手工菠蘿蛋黃酥」,因反應熱烈,從原本販售到9月30日,延長至10月15日。

楊嘉明烘焙所的手工菠蘿蛋黃酥。

此外也宣布推出升級版「黑金菠蘿芋泥流沙」,更搶先亮相嶄新創意的新作「烏金鳳梨乳酪」,把烏魚子做進甜點中也是非常具有創意的新嘗試。

藝人簡沛恩投資餐飲界多年,最近幾乎一年投資創立一個品牌。

這款「黑金菠蘿芋泥流沙」是嚴選日本與法國麵粉及諾曼第無水奶油,再撒上竹炭粉烤出金光閃閃的黑金菠蘿酥皮,內餡則是大甲芋頭餡裡,添加手工卡士達和土鴨蛋調製成的流沙奶黃,再以麻糬包覆,多層次的口感讓人驚艷。

簡沛恩旗下品牌必可蜜與楊嘉明烘焙所在微風信義店B1。

「烏金鳳梨乳酪」則是把台灣金鑽鳳梨酸甜平衡、纖維細小的特性混入優酪乳,再加入三種乳酪調製烘烤,楊嘉明師傅更是顛覆想像,把在地新鮮烏魚子泡漬高粱酒去腥後,做進內餡、加上酥脆外皮,增添了多層次的嚼勁與風味。

黑金菠蘿芋泥流沙、烏金鳳梨乳酪與必可蜜樣品。(圖 / 景點+ 張盈盈)

「黑金菠蘿芋泥流沙」除了可透過線上預購的方式訂購以外,10月1日起也能在「必可蜜PiQiMi」微風信義店B1門市購買。超級新品「烏金鳳梨乳酪」則預計於10月中旬起在BREEZEONLINE微風精品線上獨家限量販售!


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