【米芝蓮2020】惟一新上榜街頭小食推介「椰小盅」 椰盅足料湯水燉足4小時(內附全名單)

【米芝蓮2020】惟一新上榜街頭小食店推介「椰小盅」 椰盅足料湯水燉足4小時
【米芝蓮2020】惟一新上榜街頭小食店推介「椰小盅」 椰盅足料湯水燉足4小時

新一期《米芝蓮指南香港澳門2020》正式推出,除了一星、二星、三星餐廳人留意,街頭小食推介也是受關注類別,去年有5間街頭小食店新上榜,而今年只得一間,就是位於太子,主打椰盅足料湯水的「椰小盅」,湯水一直多人幫襯,今年首次受到米芝蓮的加持。

米芝蓮2020惟一新上榜街頭小食店推介
「椰小盅」椰盅足料湯水燉足4小時

《米芝蓮指南香港澳門2020》正式推出,街頭小食推介總共有20間,當中一間,亦是今年惟一新上榜的街頭小食推介,椰小盅,上榜後一定受眾人關注。

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織金竹笙子椰小盅 $58。指定用貴州竹笙,size比一般的大條厚肉,配西施骨及杞子等燉製,能補氣益腎,解毒排脂。

這間位於太子的「椰小盅」,打正旗號做椰盅湯水。店主之一的Zico,在一次機緣下接觸到原個椰子燉湯,一試愛上!就索性以此概念開店。開鋪初期暫時清一色用越南椰子,貪佢夠椰香。椰子開蓋後,會加入椰汁及湯料,然後燉足4小時,非常夠火喉。當中有織金竹笙子椰小盅,指定用貴州竹笙,size比一般的大條厚肉,配西施骨及杞子等燉製,能補氣益腎,解毒排脂。亦有人蔘燉烏雞椰小盅,每盅都有原條人蔘,配烏雞、准山、杞子等燉成,未食都聞到非常濃郁的蔘香!

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蟲草花乾貝鮮鮑燉土雞椰小盅 $76。原隻鮑魚配蟲草花夠晒矜貴,入口甘甜不油膩,蟲草花對鼻敏感及氣管敏感尤其有益,天氣轉凍就最啱飲。逾70元一盅燉湯當然不算平,但絕對好足料,鮑魚燉過後仍然香甜軟腍。
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人蔘燉烏雞椰小盅 $62。每盅都有原條人蔘,配烏雞、准山、杞子等燉成,未食都聞到非常濃郁的蔘香!
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金脆鮮奶椰小凍 $48。Menu內唯一一款甜品,以鮮奶及椰子水製成,帶淡淡椰子香甜,最正係夾著絲絲椰肉,配埋以椰子肉烘香而成的脆脆,更有層次。
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燉湯可另配椰小飯 $62 - $82(價錢按款式而定)。細細碗,每碗都以大米、小米、糙米、黑米及紫薯煮成,飽肚又健康。
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可原盅買走take away,用真空包裝,100%不會倒瀉,夠用心。
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「椰小盅」,打正旗號做椰盅湯水。店主之一的Zico,在一次機緣下接觸到原個椰子燉湯,一試愛上!就索性以此概念開店。

椰小盅燉湯專門店

地址: 旺角白楊街2A號

電話:5202 1535

2020年20間米芝蓮街頭小食推介

1間新上榜街頭小食推介:

椰小盅(太子)

其他街頭小食推介:

十八座狗仔粉(佐敦)

千色車仔麵

榴槤樂園(尖沙咀)

第三代肥仔

Fork Eat

合益泰小食

Joyful Dessert House(旺角)

佳佳甜品

Kelly's Cope Bop

強記美食

奇趣餅家

豆漿大王(新蒲崗)

公和荳品廠

坤記糕品

麥記美食(北角)

媽咪雞蛋仔(尖沙咀)

文記車仔麵

Owl's

蘇記流心燉蛋專門店

更多米芝蓮2020資訊:

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