【粥食譜】食大閘蟹太寒涼?溫胃健脾陳皮生薑瘦肉粥!

【粥食譜】食大閘蟹太寒涼?溫胃健脾陳皮生薑瘦肉粥!
【粥食譜】食大閘蟹太寒涼?溫胃健脾陳皮生薑瘦肉粥!

秋後大閘蟹最為肥美,但是蟹肉和蟹膏是屬於偏寒涼的食物,註冊中醫師黃晶晶建議可以搭配一些溫熱性質的粥膳、茶飲,避免寒涼的蟹肉和蟹膏傷害脾胃。她推介陳皮生薑瘦肉粥,當中生薑可以溫胃散寒行氣,陳皮可以溫健脾胃,煮成米粥和蟹一同享用效果更佳。

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食材

陳皮 1片

生薑 4-5片(切絲)

瘦肉 200克

米 適量

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做法

1. 首先將陳皮和瘦肉煮成粥;

2. 粥成後,放入生薑絲多煮5分鐘即可。

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