粽子熱量冠軍出爐!南北粽竟全輸它

▲高敏敏近日分享「鹹粽與甜粽」共11款粽子的熱量排行,其中冠軍熱量多到需慢跑130分鐘才能消耗。(示意圖/翻攝photoAC)
▲高敏敏近日分享「鹹粽與甜粽」共11款粽子的熱量排行,其中冠軍熱量多到需慢跑130分鐘才能消耗。(示意圖/翻攝photoAC)

一年一度的端午節即將到來,不少人在當天都會應景準備粽子,與家人一同享用來度過佳節,但美食當前也要注意熱量哦!營養師高敏敏近日分享「鹹粽與甜粽」共11款粽子的熱量排行,其中冠軍熱量多到需慢跑130分鐘才能消耗。此外,高敏敏還分享「吃粽5秘訣」,讓你在端午節可以「放粽吃」!

營養師高敏敏於臉書粉絲團上分享「11款粽子熱量排行」,其中「鹹粽區」熱量冠軍為廣州荷葉粽(1066大卡),吃一顆需慢跑130分鐘,高敏敏強調「廣州荷葉粽份量大,請與家人一起分享,勿一人獨食,尤其是鈉含量超過1000毫克,將近衛福部建議一日攝取鈉含量2400mg的一半,尤其是糖尿病、高血脂、高血壓等慢性疾病患者更要注意分量」。

▲高敏敏近日分享11款粽子熱量排行。(示意圖/翻攝pixabay)
▲高敏敏近日分享11款粽子熱量排行。(示意圖/翻攝pixabay)

「鹹粽區」亞軍則是北部粽(518大卡),慢跑63分鐘才能消耗,因北部粽事先將糯米用油炒過,雖然香氣十足,但熱量也偏高,尤其特別注意內容物如蛋黃、五花肉等更是會影響熱量關鍵,一顆鹹蛋黃就有約125大卡。

「鹹粽區」季軍則是素粽(480大卡),需慢跑59分鐘才能消耗,因素粽中多以大豆蛋白取代肉類,熱量稍微偏低,但素食朋友不能掉以輕心,仍需注意花生等脂肪餡料,份量與均衡飲食的拿捏是「吃粽不重」重點。

「鹹粽區」第四名則是南部粽(477大卡),需慢跑58分鐘才能消耗,南部粽雖以水煮而熱量偏低,但部分會添加滷肉、花生等高熱量高油脂食材,若撒點花生粉,花生粉一湯匙約45大卡,等同於一份油脂,熱量會跟著飆高。

「鹹粽區」第五名則是燕麥全穀粽(415大卡),需慢跑51分鐘才能消耗,因含豐富的膳食纖維、維他命B群,是較健康的選擇,且較適合有高血脂、高血糖者享用,飯後血糖會較為平穩,但仍須控制份量,也因食材口感較豐富,更需細嚼慢嚥而避免脹氣;「鹹粽區」第六名則是客家粿粽(172大卡),需慢跑21分鐘才能消耗,切記別因份量小而忍不住一顆接著一顆吃。

▲高敏敏曝光鹹粽熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏曝光鹹粽熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)

至於「甜粽區」冠軍則是豆沙粽(396大卡),必須慢跑48分鐘才能消耗,常見餡料為紅豆泥,甜內餡約含35g精緻糖,等於7顆方糖量。「甜粽區」亞軍水晶粽(175大卡),需慢跑21分鐘才能消耗,水晶粽因餡料不同熱量也在150~250大卡不等,但甜內餡約含有25g精緻糖,等於5顆方糖量,擔心成為泡芙身材的朋友淺嚐享用即可。

「甜粽區」季軍奶茶冰粽(145大卡),需慢跑18分鐘才能消耗,一樣要特別注意含糖量,還有額外添加香精香料的可能性;「甜粽區」第四名鹼粽(136大卡),需慢跑17分鐘才能消耗,雖看似熱量低但大多數都會添加蜂蜜或果糖,一大湯匙的糖約再加47大卡。「甜粽區」第五名則為水果冰晶粽(115大卡),慢跑14分鐘才能消耗,雖看似較健康,但裡面富含水果大多經過醃漬蜜糖,需注意不要一顆接著一顆吃。

▲高敏敏曝光甜粽熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏曝光甜粽熱量排行。(圖/高敏敏營養師授權提供)

最後,高敏敏還加碼傳授端午節「吃粽5秘訣」,教導大家如何吃粽要不怕重:

1、一天一顆,替換正餐澱粉:控制澱粉量&熱量不爆表。
2、搭配蔬菜一起吃,增加纖維量:幫助增加飽足感、飲食更均衡。
3、飯後吃富含酵素水果:奇異果、鳳梨、木瓜助消化。
4、甜粽要克制:勿一顆接一顆,含糖量高。
5、沾醬另外倒小碟子:勿直接倒在粽子上,控制鈉量&糖量。(編輯:陳雅雲)

▲高敏敏傳授端午節「吃粽5秘訣」。(圖/高敏敏營養師授權提供)
▲高敏敏傳授端午節「吃粽5秘訣」。(圖/高敏敏營養師授權提供)

【本文獲臉書粉絲團《高敏敏營養師》授權,版權所有,非經授權不許轉載】

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