【糖環食譜】椰香脆糖環完美甩模方法!糖環模具推薦

·2 分鐘文章
【糖環食譜】椰香脆糖環完美甩模方法!糖環模具推薦
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糖環,跟笑口棗脆蛋散合桃酥煎堆等,都是新年必備的賀年油器,從前一到年尾,各家各戶都會開油鑊炸油器,寓意金銀滿屋過肥年!不過要炸出香脆糖環也並非易事,今次一於跟著Yahoo為你精心設計的椰香脆糖環食譜,炸一堆香脆糖環迎接新年吧!

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椰香脆糖環食譜

材料

低筋麵粉 60克

粟粉 60克

泡打粉 1/2茶匙

砂糖 50克

雞蛋 1隻

花奶 30克

椰汁 60克

清水 90克

炸油 適量

砂糖(沾面用) 適量

做法

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1. 準備材料

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2. 將低筋麵粉、粟粉、泡打粉、及砂糖拌勻

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3. 加入雞蛋,拌勻

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4. 加入花奶、椰汁及清水拌勻

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5. 將麵糊過篩

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6. 將油鑊連糖環模燒滾

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7. 取出糖環模,並立即浸入麵糊至糖環模邊緣位

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8. 放入油鑊炸約1分鐘至定形後,將糖環鬆出

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9. 炸至金黃(重複至麵糊用完),放在吸油紙上吸乾油份

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10. 趁還溫熱時沾上砂糖即可

小貼士

麵糊浸入麵糊至糖環模邊緣位即可,不能整個浸在麵糊內,否則難以離模。糖環模可在油麻地上海街購買。

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