【紅磡美食】工廠區覓食:前咖啡師改行賣餃子?最強辣菜脯餃誕生

【紅磡美食】工廠區覓食:前咖啡師改行賣餃子?最強辣菜脯餃誕生
【紅磡美食】工廠區覓食:前咖啡師改行賣餃子?最強辣菜脯餃誕生

在工廈區食午餐時往往離不開茶餐廳,而在紅磡佛光街的工廈區中,近月新開了一間主打「健康丶零味精」的餃子店。午餐時段門外總排著長長的人龍,為的就是餐廳最有名的辣菜脯餃及獨家的章魚沙葛餃子。

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入餐廳前抬起頭就能望到這篇詩詞
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所有餃子都是餐廳人手包製,保持新鮮
所有餃子都是餐廳人手包製,保持新鮮
十秒左右,就握好一隻圓圓的餃子
十秒左右,就握好一隻圓圓的餃子

咖啡師改行賣餃子?

餐廳在今年七月底正式開張,由老闆娘MT及其未婚夫權哥打理。一問之下,兩位老闆之前竟然是在澳洲任職咖啡師?「我哋想開一間大眾化嘅餐廳,想做到一樣大家食極都唔會厭嘅食物。相比起咖啡,我哋認為餃子更加大眾化,更加多人鍾意食,所以就開咗呢間常吃餃,想大家成日都想食餃子」。餐廳主張餃子款式無限制,並無區分上海餃子丶廣東餃子丶北方餃子等類型,只要是他們兩位覺得好吃的餃子,就會共同合力研發出來。餃子及湯頭絕不添加一點味精,保証食得健康又放心。而且店舖的裝潢主打家庭風,令顧客食得舒服,可以好好享受一頓美好的午餐。

辣菜脯蘿蔔豬肉餃($40/10隻)
辣菜脯蘿蔔豬肉餃($40/10隻)
菜脯相當辣,大家要留意啊!
菜脯相當辣,大家要留意啊!

自家製辣菜脯

要數餐廳最受歡迎的餃子,首推就是它的辣菜脯蘿蔔豬肉餃。辣菜脯由餐廳按獨家秘方炮製,每三日就要炒一次,而每次只能煮約六斤,而且烹調相當費時。將自家製的菜脯加入餃子當中再配上蘿蔔和豬肉,味道相當刺激。餃子皮滑溜,咬下去時菜脯的辣味一下子就湧上鼻腔,相當惹味。而湯底方面,必試餐廳的零味精特濃蕃茄湯,喝下去時酸味不會太強,再配上芝士粟米餃是一個相當成功的組合。

芝士薯仔粟米豬肉餃($46/10隻)
芝士薯仔粟米豬肉餃($46/10隻)
章魚沙葛紫菜豬肉餃($46/10隻)
章魚沙葛紫菜豬肉餃($46/10隻)
配上辣菜脯,一流!
配上辣菜脯,一流!

一間成功的餃子店,除了湯餃外當然也有煎餃。餐廳的「章魚沙葛紫菜豬肉餃」可謂全港獨家,只有這裡也吃得到章魚乾配上沙葛的餃子。餃子煎得香脆,吃下去時感受到沙葛的爽脆,章魚乾的鮮味亦湧了出來,相當特別。小吃方面,推薦炸蝦滑釀豆卜。炸得香脆的豆卜包著彈牙的蝦滑,再撒上餐廳自行調配的調味粉,味道相當濃郁。

炸蝦滑釀豆卜($20)
炸蝦滑釀豆卜($20)
紅油皮蛋豆腐($18)
紅油皮蛋豆腐($18)
自家製辣菜脯
自家製辣菜脯

雖然開店只是短短兩個月,但是MT及權哥已經被區內濃厚的人情味而感動多篇。「我哋舖頭都重未開張時,附近鄰居已經好主動咁幫我哋手去打理裝修嘅野。又試過有客唔小心比少咗錢,會專登打翻電話俾我哋,話下次要俾翻我哋。呢啲一點一滴嘅人情味,已經令我哋愛上呢個地方。」雖然餐廳現時只營業到傍晚,但聽聞餐廳有意延長營業時間到晚上,令大家可以下班後依然能吃到美味的餃子,大家謹記要留意餐廳的Facebook專頁!

半自助的餐飲服務
半自助的餐飲服務
常吃餃
常吃餃

滋味指數

食物:8.5/10

環境:8/10

服務:8.5/10

總評:家庭式的餃子,吃出了人情味及好滋味

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常吃餃

地址:紅磡馬頭圍道23-35H號隆基大樓地下18-19號舖

電話: 94495974

營業時間:10:00am-6:00pm

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