紅蘿蔔 蠔豉豬腱湯 家庭湯水 (附影片)

Smallhouse Cooking
·1 分鐘文章

新年, 好意頭湯水 家中靚湯, 適合一家人飲用~ 不宜 : 頑固性皮膚瘙癢症、脾胃寒濕氣滯、尿酸、痛風者、胃痛者

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
紅蘿蔔 1個
香菇 6 隻
韓國蠔豉 6 隻
椰棗 4粒
豬展肉 307g
豬展骨頭 209g
薑 1片
清水 3公升

作法:
1 :
這是簡易食譜,詳細做法,食材 介紹, 請查閱: https://youtu.be/6n4ZFWFKB6k
2 :
前一天,先用鹽醃豬展肉。
3 :
浸發冬菇,浸蠔豉。
4 :
清洗豬展骨,豬展肉。 凍水放骨頭滾至出血水。 沸騰水,放豬展肉,汆水 :)
5 :
冬菇切去芾部,留用。 紅蘿蔔去皮,切頭及腳部,切塊狀。
6 :
3 公升清水,沸騰放骨頭。 (轉中大火) 15分鐘後放豬展肉,轉中火。
7 :
20分鐘後放椰棗,冬菇,蠔豉,紅蘿蔔,薑片。
8 :
中小火煲1小時15分鐘。 轉小火煲10分鐘。
9 :
湯已煲好,留煲內至飲用時再弄熱。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/50459
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