【純素食譜】薯仔紅腰豆本菇沙律!夏季低卡高纖祛水腫沙律

Yahoo Food
【純素食譜】薯仔紅腰豆本菇沙律!夏季低卡高纖祛水腫沙律
【純素食譜】薯仔紅腰豆本菇沙律!夏季低卡高纖祛水腫沙律

立夏正正代表夏季正常開始,營養師吳耀芬指夏天女士們最怕就是水腫和身形問題,所以她今次特別出薦一個純素食譜:薯仔紅腰豆本菇沙律給大家。冷沙律固然讓大家在夏天能透心涼,而食材提供足夠纖維有很高的飽肚感,偶然當正餐也是足夠。今次沙律的食材含有豐富鉀質,可以幫助排走身體多餘水分,達到祛水腫的效果;而紅腰豆亦提供豐富的優質蛋白質,也能提供鐵質給我們,令到這個食譜營養更加全面。不過她提醒沙律最好都是即日食用,不應隔夜。

【立即讚好】全新 Yahoo Food Facebook 專頁

食材:

薯仔1個

罐頭紅腰豆 4湯匙

本菇 1盒

蒜頭 1瓣

鹽 適量

黑椒 適量

更多醫家即煮

【糖水食譜】桂花馬蹄沙 清熱解毒降血壓

【清熱飲品食譜】戴口罩生粒粒點算好?竹蔗蘋果薏米水減輕胃熱導致暗瘡

【純素抗疫食譜】墨西哥扁豆牛油果多士 優先補充蛋白質

【豆腐食譜】女士鐵質補血恩物!昆布蜆肉豆腐湯

【增強免疫力食譜】抗炎袪水腫!黃咖喱秋葵炒雞柳

【增強免疫力食譜】希臘乳酪養益生菌 蛋白質高助人體製造抗病細胞

【武漢肺炎湯水食譜】桔餅止咳湯!健脾止咳防感冒、呼吸系統疾病

做法:

1. 將薯仔洗淨後切件,然後用滾水煲熟再瀝乾備用;

2. 將本菇根部切除再撕成一條條;

3. 用蒜蓉、鹽、黑椒將本菇炒至軟身裝起備用;

4. 將薯仔略煎,再加入紅腰豆和其他材料一齊炒勻;

5. 放涼後放入雪櫃,食用時可加少許橄欖油和醋調味即可。

文、攝、剪接:余日一

今晚食乜好?即睇最強雞翼食譜、牛油果食譜合集

食乜養生好?二十四節氣:中醫教路/湯水進補/穴位養生

想知最新飲食資訊?按此觀看Yahoo Food編輯推介

【有好東西分享?】立即去Yahoo Food Facebook 專頁投稿/片

你可能還想看