粉絲食譜|素炒韓式粉絲

韓式粉絲係我地最喜愛嘅韓菜之一; 但外出食超級油膩; 今次做咗呢個素菜版本; 少油高纖, 健康好味!

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 5-6人

食材
材料:
韓式粉絲150g
菠菜10棵
紅甘筍絲1碗
鮮冬菇(切絲)5隻
洋蔥(切絲)1/2個
麻油 1/2湯匙
汁料:
韓式燒肉汁2湯匙
生抽1湯匙
糖1.5湯匙
水80ml

作法:
1 :

燒滾一鍋水; 下韓式粉絲煮至軟身
2 :

撈起瀝乾後 再下1/2湯匙麻油撈勻; 稍為剪碎備用 (撈麻油除添香外更可避免粉絲黏成團)
3 :

菠菜滾水煮至剛熟即撈起沖水至冷卻, 搾乾水份切段備用
4 :

燒熱油下鮮冬菇絲/洋蔥絲爆炒至稍軟身
5 :

下甘筍絲炒熟後轉慢火
6 :

加入粉絲及調味汁料兜勻後熄火
7 :

最後加入菠菜段撈勻; 按喜好灑進芝麻粒便完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52684
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