素肉碎海帶拌韓式冷麵

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製作時間: 1小時內

份量人數: 1-2人

食材

韓國麵 幼麵 45克、海帶 2克、素新豬肉 45克、韓國醬油 3/4湯匙、麻油 半湯匙、沖繩黑糖 3/4湯匙、芝麻 少許

作法:

1 : 用100度熱水預熱燜燒罐5分鐘。

2 : 將預熱的燜燒罐水份倒出。

3 : 燜燒罐再注入4/5 熱水,將麵條放入燜燒罐,軟化後攪拌一下,蓋蓋後搖一搖,靜待5分鐘。

4 : 用隔篩隔去麵條水份,使用食用水令麵條降溫,如果喜歡麵條更冰凍,可加人冰塊降溫。

5 : 燜燒罐注入4/5熱水,放入素新豬肉碎攪勻,蓋蓋搖一搖,靜待10分鐘後,隔去水份備用。

6 : 燜燒罐再注入熱水,加入海帶後攪拌一下,蓋蓋後搖一搖,靜待3分鐘,3分鐘後隔去水份,用食用水令海帶降溫,然後隔去水份備用。

7 : 麵條、海帶和素肉碎巳降溫和隔去水份。

8 : 除芝麻外,所有調味料混合攪勻,再將調味料、麵條、海帶和素肉碎拌勻,最後撒上芝麻即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/38077
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